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★新入荷商品

@杜の蔵「槽汲み(ふなぐみ)・ひと夏熟成」純米無濾過生原酒

@繁桝「壱火(いちび)」限定純米大吟醸

@嘉美心Shuwa Shuwa Sparkring Sake発泡性純米酒

@くじらのボトル「新焼酎」芋焼酎

@大七(だいしち)純米生もと(きもと)ひやおろし

@司牡丹・船中八策(せんちゅうはっさく)ひやおろし純米酒

@五橋(ごきょう)・純米ひやおろし

@五橋「Z ファイブ・オレンジ」純米吟醸・一回火入れ

@山の壽(やまのことぶき)FREAKS(フリークス)2(ツー)

@繁桝「酒是日本魂(さけこれにっぽんのたましい)」純米吟醸

@雨後の月「千本錦」純米大吟醸ひやおろし

@雨後の月「八反(はったん)」純米大吟醸ひやおろ

@雁木「ひやおろし」純米酒

@雁木「ひやおろし」純米吟醸

@五橋「かすみ酒」純米生酒

@五橋「RIDE WHITE白糀46」純米大吟醸

@五橋「RIDE BLACK黒糀96」純米生原酒

@紅やきいも黒瀬・焼き芋焼酎

@海からの贈りもの2020(2019年仕込み)(25度)・芋焼酎

@「KOZONO(小薗)」・芋焼酎

@THE JAGUAR(ジャガー)・芋焼酎

@繁桝・特別純米ひやおろし

@雨後の月「愛山(あいやま)」純米大吟醸

@雨後の月「入賞酒」スペシャル大吟醸(箱入り)

@タクシードライバー純米生原酒「仕込みナナ號」

@喜久盛「ビクトル投げからの膝十字固め」純米にごり生酒

@五橋「Z ファイブ・ブルー」純米吟醸生酒

@雁木「another(アナザー)」純米無濾過生原酒(濃醇タイプ)

@五橋「美山7(ミヤマ セブン)」純米吟醸生原酒

@五橋「美山7(ミヤマ セブン)」純米吟醸一回火入れ

@嫉み(そねみ)・純米生原酒

@明るい農村「熟成古酒」芋焼酎原酒(クラシックボトル)

@雁木「感謝 手ぬぐい包み」純米大吟醸(箱入り)

@甲子(きのえね)「林檎(アップル)」純米吟醸生酒

山の壽(やまのことぶき)「雄町」純米吟醸

@五橋「Z ファイブ・レッド」純米辛口

@五橋「Z ファイブ・ピンク」純米大吟醸無濾過生原酒

@繁桝・大吟醸生々(なまなま)≪春季限定≫



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日本酒
 杜の蔵「槽汲み(ふなぐみ)・ひと夏熟成」純米無濾過生原酒
 720ml・・・1,870円(10%税込)
 数量限定品
 在庫:無し(完売)
■蔵元:杜の蔵(福岡県久留米市)
■原料米:夢一献(福岡県三潴町産)
■精米歩合:65%
■アルコール分:17%

 超人気酒「槽汲み」を、蔵内の冷蔵庫の中で、ひと夏じっくりと寝かせました。このお酒の持つ本来の新鮮さ、ピチピチ感、さらには濃厚なボリューム感はそのままに、ひと夏という熟成期間が、このお酒にどういう効果をもたらしたかを体感する事が出来ます。

 この春に250本があっという間に完売した事実。リピーターが続出したこの超人気酒は絶対に飲む価値があります。 早くの完売が予想されます。ご注文は、お早めにどうぞ!(^v^)/~ 

≪クール便指定≫
    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に

≪大分県 T.F様のご感想≫
  「微かなガスを含んだ軽快さ」とラベルに書かれた通り、蓋の形状、止め方に工夫がされている。実は、蔵元「杜の蔵」さんのグラスは常日頃愛用しており、ついに本体と対話出来る日がやって来た。
 私にとってお酒は、「研究の対象」である。その理由が何であるのかは、実の所、本人も未だに解明できていない。
 しかしながら、昨今、「酒魂」や「酒神」という言葉を、利き酒の感想に使い始めている事から、おそらく私は、そのお酒に込められた、「唯一無二の魂」と会話をしたいのだろう。
 封印紙を丁寧に剥がし、少々蓋の開け方には考えさせられたが、あいた瞬間に、瓶内に閉じ込められていたガスと同時に香りが舞い、手にも甘い香りがついた。
 歩合65%にして吟醸香以上のハイレベルな香りと何となく雑味の残る香り(ある蔵では、これを複雑な旨みに含むとも言っている)が同居している。今年の、あるIWC受賞酒の琥珀色した秘伝山廃の純米酒(精米歩合60%)を頂いたが、純米酒としての風味を生かしながらも、色を取り除くという秘密がどこにあるのか、まだまだヒヨコの私には理解できない。しかし、良く見ると、少し色が付いているかの様にも見える。
 香りとしては、どちらかというとリンゴ系だろうか?アルコール感と一体化し、立ち昇るその香り。辛口とは感じさせられる。そこにシャープ甘み?も漂い、今回はうまく表現出来ない。
 「ん?甘い」。もちろん、喉越しや舌先に感じるアルコール感はあるのだが、この芳醇を伴う甘み辛みは、「秘中の秘」が成し得る業としか理解できず、もはや私が簡単に口に出来るレベルではない。
 阿波屋さんのホームページに、全国の酒屋さんが買い付けに来た時の様子が掲載されていたが、あれ程の熱気を帯びていた理由が頷ける。
 そして、ラベルに書かれていた、もう一つのセンテンス、「不思議なハーモニー」。
 おそらく、この言葉がこのお酒の全てを物語っている。
 「旨さ」を通り越していますよ。この御蔵のお酒に魅せられる方々の心が良くわかります(m__ __m)v(は、はぁ〜〜っ)


日本酒
 繁桝「壱火(いちび)」限定純米大吟醸
 720ml・・・1,650円  1800ml・・・3,300円(10%税込)
 数量限定品(600本のみ)
 在庫:有り


■蔵元:「繁桝」高橋商店(福岡県八女市)
■原料米:山田錦(福岡県糸島産)
■精米歩合:50%
■日本酒度:+1.5
■酸度:1.3
■アルコール分:16.5%

 福岡の王道を突き進む蔵元「繁桝」。その超限定品「繁桝・限定純米大吟醸」のひやおろし(秋あがり)バージョン。純米大吟醸を一度火入れし、半年以上熟成期間を経て香味ともに落ち着きを備えたタイミングを見計らってボトリングされた。(酒名の「壱火」とは、1回だけ火入れをしていることからきています。)

 この限定シリーズを飲まれてご存知の方も多いと思いますが、リピートもスゴかったです。蔵元の田代常務も太鼓判を押しています!

 このお酒は、最後の「せめ」の搾りを集めた生々酒。一番旨味の凝縮された部分です

【飲んだ感想】
 熟成期間を経て、フレッシュ&フルーティーだったお酒が落ち着きを見せ始めています。香りは穏やか。わずかにリンゴの様な果実香が感じられる。実にエレガントに完成された逸品。 スイスイと本当にスイスイと盃が進む。

※オススメの飲用温度は、冷やして。
ちなみに蔵元のオススメは冷やして〜ぬる燗までです。

720ml・・・

1800ml・・・

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に

【大分県のT.F様のご感想】
  まるでスパークリングワインのような泡の消え方をする「壱火」。高級なワインの香りをも凌駕(りょうが)するような、甘い数種類のブドウの混ざった香り。繁桝ブランドの別名は「ロイヤルロード」。
 「貴腐ワイン」を感じさせる香りと甘い飲み口。「繁桝の大吟醸酒粕」を毎食後に食べていても、その違いをはっきりと感じさせる旨みとコク。
 日本酒「通」は、改めて唸り、初めて飲んだ方々は、お互いの顔を見合わせるほどの「驚愕」を味わうでしょう!パーフェクトです^―^vv


日本酒
 嘉美心(かみこころ)Shuwa Shuwa(しゅわしゅわ) Sparkring Sake発泡性純米酒
 720ml・・・2000円(10%税込)
 数量超限定品
 在庫:無し(完売)

日本名門酒会限定の隠し酒です!
■蔵元:嘉美心酒造(岡山県八女市)
■アルコール分:5.5%

 瓶内二次発酵させた自然でキメの細かい微炭酸とお米のほのかな甘味が絶妙のバランスで調和しています。

【飲んだ感想】
 アルコール度数5.5%でとっても飲みやすいです。ほのかにミルキーな甘みと爽快感があります。
蔵元の隠し酒です、数量超限定です。
炭酸を注入したのではなく、シャンパンのように瓶内二次発酵させました。
自然できめ細かい微炭酸とお米のほのかな甘みが絶妙のバランスで調和しています。わずかにオリ(にごり成分が沈殿しています)


    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に

【大分県のT.F様のご感想】
  まるでスパークリングワインのような泡の消え方をする「壱火」。高級なワインの香りをも凌駕(りょうが)するような、甘い数種類のブドウの混ざった香り。繁桝ブランドの別名は「ロイヤルロード」。
 「貴腐ワイン」を感じさせる香りと甘い飲み口。「繁桝の大吟醸酒粕」を毎食後に食べていても、その違いをはっきりと感じさせる旨みとコク。
 日本酒「通」は、改めて唸り、初めて飲んだ方々は、お互いの顔を見合わせるほどの「驚愕」を味わうでしょう!パーフェクトです^―^vv


焼 酎
 くじらのボトル「新焼酎」芋焼酎
 1800ml・・・2,286円(10%税込)
 数量限定品
 在庫:有り

≪通称:縦くじら≫
■蔵元:大海酒造(鹿児島県鹿屋市)
■アルコール25%

 出来立て(蒸留したて)ホヤホヤでビン詰めされた「くじらのボトル」。焼酎ヌーボーとも言われております。従来の落ち着いた味わいをもつ「くじらのボトル」とはひと味違ったフレッシュな味わいが持ち味です。

 軽快さを楽しむためにロックをオススメしますが、もちろんお湯割りでも美味しくいただけます。

「くじら新焼酎」
アルコール度 米の酒類 芋の酒類 蒸留方法 備考
25% 白麹 コシヒカリ コガネセンガン 常圧蒸留 通常発酵
《くじらのボトル新焼酎》
 昨年2003年がこの商品の初リリース。今しか味わえない出来立ての芋焼酎くじらを味わってもらおうと生まれた商品です。


    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に


日本酒
 大七(だいしち)純米生もと(きもと)ひやおろし
 720ml・・・1,528円      1800ml・・・3,056円(10%税込)    
 数量限定品・日本名門酒会限定商品
 在庫:有り

きもと造りで全国屈指の蔵元。

毎年ハイレベルなひやおろし。


■蔵元:大七酒造(福島県)
■原料米:チヨニシキ、五百万石他(富山県、福島県産)
■精米歩合:69・65%(扁平精米)
■日本酒度:+1.5 ■酸度:1.4 ■アミノ酸度:1.1
■アルコール分:15%

 
日本酒の最も正統的な製法である「生もと(きもと)造り」を、今もなお貫き、生もと造りで全国随一の実績を誇る蔵元。

@生もと造り・・・昔ながらの櫂(かい)でモロミをかき混ぜて醸す製法で、乳酸菌の添加等も一切行われない。手間暇が掛かる。


 洗練された香りと複雑な味が絡み合う奥深い旨味。しっとりと深みのある余韻は、生もと純米ならではの魅力。この大七のように、丁寧で上手な生もとだと、味も濃すぎず、本当に程よい。正直言って、これは絶対に買い!

 ≪飲んだ感想≫
 冷やして・常温・お燗・全て試した。生もとなので、お燗かな?と思っていたが、「冷やして」がずば抜けて旨い!もちろん全ての温度で良かったが、この「冷や」は絶品!ミルキーとも言えるコクとボリューム。酒本来の素朴な旨さが絶妙のバランスで伝わってくる。


◆通年酒の大七はコチラです→クリック

720ml・・・ (クール便指定)

1800ml・・・ (クール便指定)

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【神奈川県の徳永様のご感想】
  生もとなので日本酒らしい香りかと思っていたが、少し違う初めてのもの。吟醸のような華やかさはないが極めて上質な香り。なめらかな酸味、旨み、品の良い甘みが絶妙にからみあい、リッチで柔らかくスムーズなのみ心地。後口に生もとらしいしっかりとした「ミルキーとも言えるコクとボリューム」の長く続く余韻も心地よく、これぞ「酒本来の素朴な旨さ」と堪能しました。

【大分県のT.F様のご感想】
  暦の上では既に立冬を迎え、やや「ひやおろし」の時期を過ぎてしまった^^;
 新酒では頂いているが、この熟成された「ひやおろし」と、どんな姿で再会できるのだろうか^^?
 香り(アロマ)は、ややマロン(栗)?とぶどう系、そこに柔らかいアルコール感がマッチングしていて、それは熟成された結果であろうか?
 底の深いワイングラスを良く振ると(ブーケ)、新酒の時に感じたクリーミー感は残っているものの、さほどではなく、熟成という時の中で全てがマッチングされ、まろやかになったと感じる。透明感と言うか(蔵人のまっすぐな心根)、とても大切に守られて育てられた(時をみ計った)愛情を感じる。
 味は、「ひやおろし」としてパーフェクトな熟成具合。新酒の時に感じた酸度も落ち着き、舌先にぴりっとアルコール感が残る程度である。味は、甘さが全く舌にまとわりつかず、辛口なお酒が好きな方でも、「これなら^^」と、飲んで頂ける仕上がりになっている。利き酒師でもない自分が、こんなコメントをしてもいいのだろうか?
 喉越しのアルコール感は、不思議な事に、これも熟成のおかげだろうか、引っかかるとうより、何かが喉元に残っている感じで、それは心地よい(何かを頂いたという感じ)。
後味は、薄味のミルキー(キャラメル)を食べた後のような感じで、フロストシュガーをあまり足していない生クリームの味と表現してもいいかもしれない。
 落ち着いて飲める。正にこの大七そのものがデザートであり、料理に合わせるなら、私は食前酒としてこれを用い、前菜で「むきえびのあんかけ金粉のせ」をお出しするかもしれない。また、大根(ぶり大根)へ料理酒として使ってもいいかもしれない。
 料理との相性は、実際に今日作って頂いた「ぶりカマ大根(料理酒は玄宗)」の大根との相性が非常に良く、ぶりカマでは、大七が若干辛口に感じる。その他、「にんじんしりしりの卵とじ(語源はネットで検索して下さい)」も試しGOOD^^、意外な事に、「ロールキャベツ」との相性も良い。
 新酒の時に感じた、開封後から日を置いた時の酸味、アルコール感が立った感じもなく、私個人の見解では、大七は「ひやおろし」が一番おいしい^^と思う。


日本酒
 司牡丹・船中八策(せんちゅうはっさく)ひやおろし純米酒
 720ml・・・1,727円     1800ml・・・3,432円(10%税込)    
 数量限定品・日本名門酒会限定商品
 在庫:有り

※30周年を越えた「船中八策」
なるほど・・・超ロングセラーのその訳は。


■蔵元:司牡丹酒造(高知県)
■原料米:アケボノ(岡山県産)、山田錦(兵庫県産)
■精米歩合:60%
■日本酒度:+8
■酸度:1.6 ■アミノ酸度:1.2
■アルコール分:17.5%

 銘酒揃いの日本名門酒会「ひやおろし」シリーズの中で、常に高い人気を誇るこの「船中八策」の「ひやおろし」。

 定番の「船中八策」はもちろん取り扱っております。その定番はひじょうにスッキリとした爽やかなお酒ですが、この「ひやおろしバージョンは、まさに180度違うお酒です。水を一滴も加えない原酒のままで、さらに火入れも1回のみ。

≪蔵元寸評≫
華のある香りを持ち、旨味たっぷりのリッチな味わいが口中で膨らみます。どっしりとした存在感のある純米超辛口。


 ≪飲んだ感想≫
 香りは、果実の様。どことなくメロンや葡萄を思わせるイメージ。口に含むとボリュームがあって、旨味が口中いっぱいに溢れんばかり。たっぷりとしてとっても美味しい。今年の酒も、高目のアルコール度の設計。そのため味に幅が有りのためか、ピリッ!と心地よい辛味と刺激が感じられる。このお酒の飲み方は、冷やしてがオススメ。

720ml・・・ (クール便指定)

1800ml・・・ (クール便指定)

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に
【神奈川県の徳永様のご感想・平成31年春】
 純米原酒ならばどっしりと濃いかと、おっとこれは違う
味わい深いが、すっきりくっきり。たしかに「船中八策」だな
お正月を堪能しているうちに、あっという間に一升瓶が空いてしまった

【神奈川県の徳永様のご感想・平成26年秋】
 今年も期待にたがわずくっきりの辛口です。個人的な好みの甘酸たっぷりとは真逆なのですが、ひやおろしの定席となってしまいました。今年はアルコールが一段と高めのようですが、始めは口当たりもよく奥行きのある旨みを感じます。やがて、きりりとした趣が強く前に出てきて、正に超辛口。身も心も引き締まります。


【神奈川県の徳永様のご感想・平成25年秋】
 すっきり爽やかな香り、味のほうもまさにそのとおりで、しっかりしたアルコール感や酸味はあるが、口当たりが実になめらか。
さらりとのどを通っていき、本当に切れが良い、そこに加えてほんのかすかな上質の甘み旨みが心地よい余韻となって響く。
超辛口というタイトルは”辛口を一段超えた”領域と言いたかったのだと思った。


【神奈川県の徳永様のご感想】
 第一印象は豊かな酸味です、以前いただいた船中八策に華やかさが加わったようでいい感じです。わずかに残る良質の甘みも良いです。


日本酒
 五橋(ごきょう)・純米ひやおろし
 720ml・・・1,529円   1800ml・・・3025円(10%税込)    
 数量限定品・日本名門酒会限定商品
 在庫:有り


ここ数年めきめきと頭角を現してきた注目の蔵元。仲間杜氏の技がさえわたる特別仕込みのひやおろし。

■蔵元:酒井酒造(山口県岩国市)
■原料米:日本晴、山田錦(山口県産)
■酵母:山口9E号
■精米歩合:60% ■日本酒度:+2
■酸度:1.9
■アルコール分:15.5%

 ここ数年のこの五橋の酒質のレベルアップには目を見張るものがある。特にプロ(業界人)の間で評価が高い。また地元では他に少ない辛口酒ということで、定着しており、高級酒路線をひた走っている。

≪蔵元寸評≫
 ほのかに香る上品な吟醸香。口当たり優しく軽快で、米の旨味をたっぷり感じられる純米酒。


 ≪飲んだ感想≫
 春〜夏〜そして秋のひやおろしまで。五橋の季節酒は本当に全国トップレベルになった。すべすべとして滑らかな上品なコク。チャーミングでやさしく、ほのかにワイン風であり、。ライトボディ〜ミデシアムボディの飲み易い仕上がり。

720ml・・・ (クール便指定)

1800ml・・・ (クール便指定)

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に

【神奈川県の徳永様のご感想】
 果物のような酸味と甘みを含んだ、微かだが芯のある香りで、安酒に良くあるきつい吟醸香とはまったく次元が異なる。味も香りどおりの優しいが豊かな酸味と甘み、その周りを辛味がすっきりと支え際立たせていて、後口に上品だけれど伸びのあるしっかりした旨み甘みを残しながら、滑らかに喉を通っていく。純米ひやおろしならお燗かもしれないが、デザートワインのように常温でじっくり楽しみたい。
そんな舌の根も乾かぬうちに、そう「お燗」、しましたよ…これがびっくり
まろやかな甘みと酸味の香りがふわりと際立ち、厚みのあるのにすっきりした旨みが舌にまとわりつくようにしっかりと支えて、まろみのある甘み、酸味が口いっぱいにふくらむ。そこではアルコールさえもやさしく、美しく華やかに色を添えていて、バレー・プリンシパルが優雅に力強く舞い踊る華やかなバリエーションを彷彿させる。
きちんとしっかりと造られたお酒は受け手がどうであろうと、すばらしい「たたずまい」を見せてくれるものなのですね。

【大分県のT.F様のご感想】
  香りが「冴える」。時がもたらした「ひやおろし」と言う名の新酒。
 トラタン村産・山田錦の特徴はあるが、こちらは「大人の味」(トラたんちゃんが子供というわけではない)。
 極めて飲み易い。五橋の中でも「異色の味」。「ワイン」とも「日本酒」とも感じないが、敢えて例えるなら「フルーツワイン酒」。
 飲み口を「薄く」感じ、アルコール感はほとんど意識させないので、気をつけないと一本!
「ひやおろし」の良さを引き出した、五橋、「技能伝承」の仕上がりを感じる。


日本酒
■ 五橋「Z ファイブ・オレンジ」純米吟醸・一回火入れ
 720ml・・・1,925円   1800ml・・・3,850円(10%税込)
 数量超限定品
 在庫:有り

※この木桶で五橋Zシリーズは醸されます。

≪五橋の蔵元にある木桶≫
木桶の木の肌は、もちろんステンレスタンクの様に平たんではなく、複雑に入り組んでいます。そのため、一般のステンレスタンクに比べると、発酵時には、酵母の活動がより活発になります。


本物の生粋の木桶を復活させて仕込んだお酒です。
現在、日本国内では木桶を製造する業者は1社しかありません。
貴重な木桶です。

 五橋の噂の秘密のお酒です。
めったにお目にかかれないお酒です。

超限定商品で極限られた店舗にしか卸されておりません。


■蔵元:酒井酒造(山口県岩国市)
■原料米:山田錦(山口県産)
■精米歩合:55%
■酵母:協会901号
■日本酒度:+3
■酸度:2.0
■アルコール分:15.8%

 今回のZオレンジは、他のファイブと同様に「きもと」での登場になります。ひと夏寝かせた一回火入れの生詰めタイプ(瓶貯蔵)。
味わいの成分がよく溶け合った香味のバランスが絶妙な味わいに「きもと」「木桶仕込み」のやわらかさがさらにプラスされています。

≪山口県鑑評会2部門最優秀賞の仲間杜氏の寸評≫
 木桶で仕込みをする五fiveシリーズ。

 今年のこのオレンジは、あえてタンク貯蔵としました。上槽してすぐに瓶詰めし、低温の冷蔵庫に貯蔵することが本当に良いのか・・・。
このお酒は、タンク貯蔵で調熟(バランスのとれたちょうど良い熟感)を楽しんでいただきたいと思いました。また数か月かけて下がるオリを完全に除去できる(オリの下がった上澄みをさらにろ過)のもタンク熟成の良さになります。
【大分県のT.F様のご感想】
  さぁ、ワイングラスに注いだお酒の泡がいつ消えるか!なかなか消えません。でも、その泡が「プチン」と弾けていく様はとてもロマンティックでキレイです◎
 香りは?「う〜〜〜ん。これもいつもの五橋とは違う」。上品で可憐で、難しいです。表現が^^;本当に、強いて例えるなら柑橘系、それもレモン。そこにオレンジやぶどうの香りも。「ドキドキ」しますね。口に含む瞬間が^^
 米の味はしますが、オレンジバニラ・アイス味?甘いんですよ。僕は舌が敏感なので、少しの甘さでも甘く感じます。でも、デザートワインほどには、当然のことながら甘くないですよ。
 何なんでしょうね。お酒が体に入った時のこの「落ち着き感」は?他の食物に例えるなら、バターたっぷりでもちもちの「高級食パン」を出来立てで食べている感じです。
 まだ、朝ごはんも食べていません。だからこそ、神経が研ぎ澄まされ、余計なものが胃に入ってないのでそう感じるのかも知れません。赤ワインのオリの混ざった部分を飲んでいる時の感覚もありますね。
 まだ、酒の華は咲いていないので、開花するまで待ちましょう。完全にひとひねり、ふたひねりされて仕込まれたお酒ですね^^v

720ml・・・ ≪クール便指定≫

1800ml・・・ ≪クール便指定≫
    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に



日本酒
 山の壽(やまのことぶき)FREAKS(フリークス)2(ツー)
 720ml・・・1,320円   1800ml・・・2640円(10%税込)
 数量限定品
■ 在庫:有り

チャレンジングタンクパート2

から。この価格でこの味わいは本当に有り得ない!



■蔵元:山の壽酒造(福岡県)
■原料米:非公開
■精米歩合:70%
■アルコール分:13%

≪蔵元寸評≫
 2つ目のチャレンジングタンクです。
このお酒はかなり「変わり種」となっています。

一口飲んだとに「???」となるお酒だと思います。

このお酒のデザインコンセプトは「、日本酒の新しい香り」ということで始まりました。この香りは白ワイン(主にソーヴィニオンブラン)やクラフトビールなどの原料である一部のホップが生成する香りとして注目されている香気成分でグレープフルーツやマスカットを連想する爽やかな香りなんです。それを日本酒で出したい!!ということでチャレンジしたタンクです。

 意外に料理との相性が良い。特に厚切りベーコンなど脂もあって味の濃い料理へのウォッシュ効果がすごく良くて、秋の味覚サンマの塩焼きなどもめちゃめちゃ合いそう。

720ml・・・

1800ml・・・

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に


日本酒
 繁桝「酒是日本魂(さけこれにっぽんのたましい)」純米吟醸
 720ml・・・1,650円      1800ml・・・3,300円(10%税込)
 数量超限定品
 在庫:有り

繁桝の極少量限定酒です!
繁桝ファンは絶対に飲むべきお酒です!

■蔵元:「繁桝」高橋商店(福岡県八女市)
■原料米:山田錦(福岡県産)
■精米歩合:55%
■日本酒度:非公開
■酸度:非公開
■アルコール分:16%

≪このお酒の裏張りに書かれている願い文章≫
  日本酒の復権を祈るとともに、日本酒が皆様の心の糧、体の糧として生活に潤いと活力を与える「幸せの力水」となることを心より願い造ったお酒です。

 今年度の「酒是日本魂」は、1回火入れの生詰めです。

 出来るだけ日本酒本来の味わいを残しています。期待を裏切らない福岡を代表する全国区のお酒「繁桝」。

※オススメの飲用温度は、冷やして〜ぬる感までです。

720ml・・・

1800ml・・・
    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に

【神奈川県の徳永様のご感想H25.12月】
 昨年以上にすっきり感のある香りがする。さらには、しっかりした艶のある酸味と旨みを感じさせる。アルコールやコクが一段と深みを増し、そこにかすかな上質の甘みをのぞかせている。すっと入っていくキレのよさもある。力を奥に秘めながらもかろやかにプレーする一流のアスリートのよう。さすが繁桝。

【神奈川県の徳永様のご感想】
 封を開くと、今風な華やかな香りではなく、いかにも日本酒といった、それでいてすっきりした香り。香りのみでは少し酸味かなと思わせたが口に含むと柔らかな旨みがふわっと広がり、整ったしなやかな印象はいかにも繁桝といったところ。迫ってくるような力強さではないけれど、すこしも引かないしっかりとした口当たり。まさに”これこそにっぽんのたましい”とはよく言ったものだ。

【大分県のT.F様のご感想】
 吟醸香の香る範囲は約20cm程度。約1.5m程度離れた空気清浄機は作動しません。極めて透明かつ光沢のあるお酒からは、神々しいまでのクイーン系葡萄の香りが致します。そこにアルコール感がのっかり、繊細に設計されたであろうこのお酒には、そこに込められた魂こそが放つオーラを感じ、もはや酒神への祈りなしには頂けない状態に陥ります。
 では、精神を統一して。
 甘いです。それも洗練されたスッキリさ。同時に舌先に来るピリッと引き締まったアルコール感を感じ、口から喉へと通過してゆきます。
 スバラシク飲みやすいです。そして、辛口好きな方々をも唸らせる事でしょう。某北国の日本酒度+8のお酒も頂きましたが、この甘辛さが一体となって、一瞬にして喉を通過し、胃に達していく感覚は、今まであまり経験がございません。
 生酒のフレッシュさ、そして外気温の下がった今だからこそ、その魂が体に温感をもたらし、我々がもつ大和魂にストレートに訴求する一本。もう、これ以上の感想は必要はございませんでしょう。


 雨後の月「千本錦」純米大吟醸ひやおろし
 720ml・・・1,870円     1800ml・・・3,740円(10%税込)
 数量限定品
 在庫:720ml有り      1800ml有り
@酒米「千本錦」とは・・・。
広島県が生んだ、広島オリジナル酒造好適米。「山田錦」を片方の親にもち、その特性が十分に現れており、広島の気候風土にマッチしております。「山田錦」に優るとも劣らないたいへん優れた酒米です。
@堀本杜氏のコメント・・・。
 「なにがなんでも『山田錦』でなくてはならない、といった風潮から脱却したいとの思いで、『山田錦』を超える品質を目指して広島県独自で開発した米が『千本錦』」という酒造好適米です。
 酒造特性は限りなく「山田錦」に近く、出来上がる酒は『山田錦』と比べて余計な雑味の少ない、綺麗な奄美を含んだ酒に仕上がります

◆◆◆広島オリジナル酒造好適米「千本錦」の極味◆◆◆

■蔵元:相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:16%
■原料米:千本錦(広島県産)、山田錦
■精米歩合:50%
■日本酒度:+0.5
■酸度:1.5

 広島県が生んだ酒造好適米「千本錦」を用いたお酒です。広島県の各蔵元が、今この酒米で酒造りに挑戦しています。

 
日本酒のコンテスト(全国新酒鑑評会)で多年連続金賞を受賞している酒も、この『千本錦』で醸したお酒です。

 このお酒は、1回だけの加熱殺菌後にボトリング。そして3℃の部屋で夏を越しました。

 味わいは「千本錦」らしい優しさと柔らかさに溢れ、透明感の中から純米らしい旨味がじわじわーっと広がってきます。キンキンに冷やしても旨味を感じるように、昨年度ものまでよりも味わい重視の設計に変えております(蔵元談)


≪さっそく飲みました≫
 @まずは冷やして・・・日本酒の域を超えたマスカット風味のワインの様な美味しさ。酸味とコクも十分のっている。ボディは通常の雨後の月からするとやや強く感じられた。エ
 @次に常温で所謂「ひや」で・・・温度が上がってくると、若干甘さが出現してきます。香りもさらにフルーティーさが出て来て、大吟醸クラスのお酒も顔負けです。

720ml・・・

1800ml・・・
    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に

≪福岡県・横田様のご感想≫
 雨後の月「千本錦」純米吟醸ひやおろし、雁木「ひやおろし」純米酒を飲んでみましたが、甲乙つけがたいおいしいお酒でした。私が一番好きな雁木は、これぞ日本酒という旨みがあり満足。また、雨後の月は咽にスーっと入る旨さはエレガント!でこれまた満足。という事で今回注文のお酒も楽しみにしています。



 雨後の月「八反(はったん)」純米大吟醸ひやおろし
 720ml・・・1,870円     1800ml・・・3,740円(10%税込)
 数量限定品
 在庫:有り

◆◆◆今年は、実はこの八反が今年の出来は抜群なんです◆◆◆

★蔵元もイチオシです!(^O^)/

■蔵元:相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:16%
■原料米:八反35号(広島県産)、山田錦
■精米歩合:50%
■日本酒度:+0.5
■酸度:1.6

 広島県が生んだ酒造好適米「八反」を用いたお酒です。
大吟醸と同様な低温発酵で造られました。「雨後の月」の本領を存分に発揮した素晴らしいお酒です。

≪さっそく飲みました≫
 ぐーっと広がるやわらかい旨味。爽やかな香り。よく出来ています。ほのかにフルーティーな風味。新生・雨後の月をよく表しています。抜群にキレイな仕上がりです。

720ml・・・

1800ml・・・
    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に



 雁木「ひやおろし」純米酒
 720ml・・・1,430円   1800ml・・・2,860円(10%税込)
■ 数量限定品
 在庫:有り
◆ひやおろし
「ひやおろし」とは・・・冬〜春に搾ったお酒を一度だけ火入れします。そしてそのまま蔵内でじっくりと熟成して、夏を越します。そしていよいよ秋、酒がまん丸に熟し、今が一番美味しい頃になって出荷いたします。

「雁木」の夏越し酒(なごしざけ)・・・こちらの旨さもバツグン!!!

今年はさらに艶やか

■蔵元:八百新酒造(山口県)
■原料米:山田錦、西都の雫(山口県産)
■精米歩合:60%
■アルコール分:17%

 春に搾った酒を1回のみ火入れして、タンクで貯蔵するのが一般的な「ひやおろし」ですが、雁木の場合は品質を重視するため、タンクでの貯蔵はせずに、ビンに詰めて貯蔵いたしました。まさにベストバランス旬の味が開いております。≪純米バージョン≫

≪蔵元寸評≫
 思わず「イケメン!」と言ってしまいそうになるプロポーションの良さしっかりしているけど優しい味わい。チョイ悪オヤジの苦みと色気。


≪飲んだ感想≫
 これは本当に味のがノリノリ、まさに期待通りというか期待以上。これも食事とはベストマッチングです。飲用温度は、もちろんお好みで様々な温度帯で美味しいのですが、オススメは43度(ぬる燗〜上燗)です。これは蔵元の提案でもあります。このお酒はあなたを、新たなる未開の味わいの世界へといざなってくれます。

720ml・・・

1800ml・・・

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に
≪神奈川県・徳永様のご感想3≫
 冷蔵庫から出したばかりの冷酒:
香りは上品だが微か。最初に複雑味を伴った辛味が来て、徐々に旨みと酸味がじわっと浮き上がってくる。時間と共に味に厚みが増し、やがてしっかりとした後口を残して行く。秋の味覚にぴったり(の、はず)。
ひさしぶりの燗、やっぱり「ひやおろし」純米は「燗」でなくては:
華やかさと丸みが一段と増すけれど、すこしも矛盾なく並び立ち、心地よい辛味と苦味、後に残るのびのある旨みをしっかりと感じさせる。まさに「脂の乗ったお肉や魚」に合わせて最高(の、はず)。なにか料理を準備しなければ…って去年も同じこと言っていたなあ、きっと来年もそうなんだろうな…。


≪神奈川県・徳永様のご感想2≫
 しっかりした酸味を感じさせる、さわやかな香り。純米無濾過原酒のパンチが来るかと思いきや、口に含むとなめらかで伸びのある旨みに乗って甘み酸味が豊かに広がっていく。こくとか渋みも適度にあって味に深みを与えており、秋の味覚にぴったりとは思えど我が家の貧相な食卓ではこれだけが輝いているばかり。
燗をすると、味わいはより丸みを増し、なめらかなのに華やかな世界を見せてくれる。こうなれば、まあ…「なにかよい肴ないのか」と冷蔵庫を見ても、一升瓶入れるために整理したばかり、せつなくなる。


≪神奈川県・徳永様のご感想≫
 無濾過原酒の力強さと円熟した旨みがバランスよく助け合い、まさにひやおろしの醍醐味です。

≪福岡県・横田様のご感想≫
 雨後の月「千本錦」純米吟醸、雁木「ひやおろし」純米無濾過原酒を飲んでみましたが、甲乙つけがたいおいしいお酒でした。私が一番好きな雁木は、これぞ日本酒という旨みがあり満足。また、雨後の月は咽にスーっと入る旨さはエレガント!でこれまた満足。という事で今回注文のお酒も楽しみにしています。


 雁木「ひやおろし」純米吟醸
 720ml・・・1,760円   1800ml・・・3,520円(10%税込)
■ 数量限定品
 在庫:有り
◆ひやおろし
「ひやおろし」とは・・・冬〜春に搾ったお酒を一度だけ火入れします。そしてそのまま蔵内でじっくりと熟成して、夏を越します。そしていよいよ秋、酒がまん丸に熟し、今が一番美味しい頃になって出荷いたします。

「雁木」の夏越し酒(なごしざけ)・・・とにかく旨くなっています!!!

今年はさらに艶やか!
■蔵元:八百新酒造(山口県)
■原料米:山田錦、西都の雫(山口県産)
■精米歩合:50%
■アルコール分:17%

 春に搾った酒を1回のみ火入れして、タンクで貯蔵するのが一般的な「ひやおろし」ですが、雁木の場合は品質を重視するため、タンクでの貯蔵はせずに、ビンに詰めて貯蔵いたしました。まさにベストバランス旬の味が開いております。≪純米吟醸バージョン≫

≪蔵元寸評≫
青さを感じさせるほどの瑞々しさに加えて、艶やかさも備わっています。



≪飲んだ感想≫
 ひじょうに優しく柔らかい。舌の上をシルクの様になめらかに滑っていく。ほどほどの甘さがあり、実に飲みやすい。

720ml・・・

1800ml・・・

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に
≪神奈川県・徳永様のご感想≫
 ひかえめだけれどすっきり、きりりとした香り、口当たりは滑らかであるが旨みのきいた酸味、すっと入っていくのど越し、こいつはたっぷりと飲めそう。こういうのは好きです

★五橋の秘密の呑みの市!

→幻の五橋!(全て数量限定品です)

五橋の「隠し酒」。「稀少な五橋」を分けてもらいました。

日本酒
 五橋「かすみ酒」純米生酒
 720ml・・・1,430円(10%税込)
 数量超限定品
 在庫:有り

 五橋の隠し酒です。
めったにお目にかかれないお酒です。

超限定商品で極限られた店舗にしか卸されておりません。

■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:日本晴、山田錦(山口県産)
■精米歩合:60%
■日本酒度:-15
■酸度:3.2
■酵母:協会1801号
■アルコール分:14.6%

≪蔵元のコメント≫
微発泡の少し甘めの爽やかなお酒です。
「かすみ酒」なので、少しオリ(にごり成分)が沈んでいます。
≪クール便指定≫

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に


日本酒
@五橋「RIDE WHITE白糀46」純米大吟醸
 720ml・・・2,200円(10%税込)
 数量超限定品
 在庫:有り

 五橋の隠し酒です。
めったにお目にかかれないお酒です。

超限定商品で極限られた店舗にしか卸されておりません。

■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:山田錦、日本晴(山口県産)
■精米歩合:46%
■日本酒度:-10
■酸度:4.3
■アルコール分:14.8%

≪蔵元のコメント≫
敢えて原料米を磨かず、主として焼酎で用いられる白糀で仕込まれました。

日本酒とは思えないキュートな酸味が特徴です。スイーティーな甘口に仕上がっています。


    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に


日本酒
@五橋「RIDE BLACK黒糀96」純米生原酒
 720ml・・・1,650円(10%税込)
 数量超限定品
 在庫:有り

 五橋の隠し酒です。
めったにお目にかかれないお酒です。

超限定商品で極限られた店舗にしか卸されておりません。

■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:山田錦、イセヒカリ(山口県産)
■精米歩合:96%
■日本酒度:-10
■酸度:3.2
■アルコール分:17%

≪蔵元のコメント≫
敢えて原料米を磨かず、主として焼酎で用いられる黒糀で仕込まれました。

日本酒とは思えないキュートな酸味が特徴です。オリ(にごり成分)が底に若干沈んでいます。
≪クール便指定≫

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に


★先行販売商品(全て数量限定品です)


焼 酎
 紅やきいも黒瀬・焼き芋焼酎 
 720ml・・・1,599円    1800ml・・・2,900円(10%税込)
 数量超限定品
 在庫:720ml有り      1800ml無し

なんと!紅芋の焼き芋黒瀬!

■蔵元:鹿児島酒造(鹿児島県阿久根市)
■アルコール分:25%
■原料芋:紅さつまいも

 一世を風靡した焼き芋焼酎「黒瀬」に、今度はなんと紅芋バージョンが登場いたしました。

≪蔵元寸評≫
●紅さつまの焼き芋は、特にホクホク感があり、甘味は特別で、焼き芋焼酎の原料にとても適しています。

●三年貯蔵した紅焼き芋の焼酎の古酒と紅さつまの新酒をブレンドしました。

●焼き芋焼酎特有の香ばしさと・・・フレーバーな香り、紅さつまの甘味が絶妙に合います。

※焼き芋特有の香ばしさ、スモーキーな苦みがクセになります。お湯割りやロックが最高です。
720ml・・・

1800ml・・・
    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に



焼 酎
 海からの贈りもの2020(2019年仕込み)(25度)・芋焼酎
 1800ml・・・2,978円(10%税込)
 数量限定品
 在庫:有り

「海からの贈りもの」の25度バージョン


■蔵元:大海酒造(鹿児島県鹿屋市)
■アルコール度:25%

 『海からの贈りもの』とは、大海酒造のプレミアム的位置づけの焼酎で、杜氏がその1年の焼酎造りの最高傑作として魂を込めて仕込んだタンク一本限りのものです。

 【 海からの贈りもの2020 ・25度】
 ━━━━━━━━━━━━━━━━
 毎年杜氏の提案酒として限定製造している『海からの贈りもの』。鹿児島県大隅半島は、温暖な気候とシラス台地に恵まれ、土壌はサツマイモの栽培に適し、芋の生産が盛んな地域です。大海酒造では地元の農家と連携し、優良なサツマイモを使用しています。

1999年から毎年提案し続けている「海からの贈りもの」シリーズ。輝かしい経験の中で培った情熱と技をベースに、芋焼酎の持つ可能性を最大限に引き出した渾身の一品。芋の滋味を究極に高めた新しい感覚の提案酒です。≪蔵元談≫


「海からの贈りもの2016」原酒アルコール36.36度を、アルコール25度まで落としてボトリングした限定酒です。

@海からの贈りもの2020

・麹:河内白麹
・原料芋:黄金千貫(コガネセンガン)
・米麹:鹿児島産イクヒカリ
・常圧蒸留


≪田中杜氏談≫
 この焼酎「 2020(2019年仕込み)は、さつま芋の特徴を最大限に引き出せるように造りました。使用した原料は、白麹にコガネセンガン。蒸留方法は、常圧蒸留のスタンダードな仕込みですが、麹の割合を多くして芋の醪を低温でゆっくりと発酵させ、香り・味わいを引き出し、さつまいもの「甘い香り、甘み、コクが」感じられる焼酎です。

 ロックでも美味しいですが、お湯割りにすると香り・甘みが強く感じられます。

1800ml・・・

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に


焼 酎
 「KOZONO(小薗)」・芋焼酎
 1500ml・・・3,300円(10%税込)
 数量超限定品(1300本限定)
 在庫:有り

飲む人の心を癒し、特別な空間と時間を奏でる♪

造り手である小薗崇樹杜氏の名前KOZONOを冠する魂のこもった1本です!



※ろ過を軽く仕上げているため、旨味成分のオリが液中に浮遊しております。品質には全く問題はございません。

■蔵元:太久保酒造(鹿児島県曽於郡大崎町)
■アルコール分:25%
■原料芋:黄金千貫(自社畑産)
■麹:黄麹
■麹米:ヒノヒカリ(自社田)
■甕壷仕込み

 ≪KOZONOのこだわり≫

・自社田栽培のヒノヒカリ米を通常より時間をかけて製麹した老麹(ひねこうじ)を使用。

・原料芋の黄金千貫は3か月貯蔵し、熟成芋に。

・麹菌には沖縄より取り寄せた「泡盛黒麹」を使用。

・酵母は鹿児島工業技術センターの特許香り酵母を使用。

・蒸留は常圧蒸留にて、垂れ口をアレンジしてよりダイナミック&フルボディになるように仕上げた。

・蒸留後は旨味を多く残すために軽く濾過(そのため液中にオリが浮遊しております。)をし、1年間和甕貯蔵後に1ヶ月ホワイトオーク樽貯蔵。

※原酒の既存の香りを大切にしつつ、コクのある洋酒様のふくよかな香りを調和しました。

※重厚なマグナムボトルに詰められています。


    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に


焼 酎
 THE JAGUAR(ジャガー)・芋焼酎
 1800ml・・・3,055円(10%税込)
 数量限定品(蔵元限定1,380本のみ)
 在庫:有り

「脱藩黒蝶統(くろあげは)の会」

全国の本格焼酎をこよなく愛す厳選された酒販店で構成され、革新的な焼酎文化の啓蒙を行うグループの会であります。

会名称の意味・・・
「Dappan(脱藩)」のは、あらゆる垣根を越え何か新しいビジョン(時代)を成す意匠の表れを示し、「黒」は何にも染まらない公平で自由な色と捉え「アゲハ」は優雅で親しみ易く、魅了されることから、本会がそのように成していくことを願い名称としています。

★★★★★ 獰猛でジャガーな味 ★★★★★
これは、まさしく新しい画期的な風味だ!

1年ぶりの復活!

■蔵元:太久保酒造(鹿児島県)
明治43年創業。焼酎造りの原点に戻ったこだわりの製法。「甕壺仕込み」による本物の芋焼酎を造りたいという思いで愛情豊かに醸す。
原料芋は全て自社関連農場で生産。


■原料芋:黄金千貫(鹿児島県大隅産)
■原料米(麹米):ひのひかり
■和甕壷仕込み(一次仕込み)
■麹:黒麹(NKゴールド)
■アルコール27%

 THE JAGUAR(ジャガー)は、太久保酒造と黒蝶統会による完全オリジナル焼酎です。黒蝶統会は、太久保酒造と地元大学研究機関との共同研究によって、新たな芋焼酎を造り上げようとの熱い思いから熱い企画をスタートしました。

 り芋の選定からスタートし、芋の熟成、芋の処理方法、原料(麹、酵母)の選定、醸造法に至るまで、全てにおいて新たな「香り」に特化した製法を行い、その結果、念願の「ヒョウ変芋焼酎!?」の誕生となりました!
≪味の特徴他≫
表面的には通例の芋焼酎なりながらも、独特なフルーティーでドライな飲み易さを感じた瞬間、直後に襲ってくる個性的でディープな味わいは、まさに油断ならぬ新たな感覚を覚えます。それは、さながら神秘的な自然のジャングルに潜む獰猛なジャガーを彷彿とさせるイメージとマッチングしていることからネーミングとしています。
≪The Jagurar プロジェクト≫

きっかけ・・・
遡ること、3年前の10月頃、将来へ向けて「新しい焼酎」をと漠然とした気持ちを大きく変える出来事がありました。それは鹿児島大学の高嶺先生らが書かれた論文でした。

焼酎は現在、画一化しつつあり、他の蒸留酒、醸造酒と比べると非常に特徴を感じにくい。その要因となるような内容が書いてありました。そしてその逆手をとることで、何か変えられるヒントになるのではと、より様々な関係書物等を読み漁り、ついに一つの答えに辿りつきました。

それまでなんとなく理解をしてるつもりの「香り」だったのです。
当たり前のような内容ですが、あまりにも奥が深く、化学的な内容が多く非常に困惑しましたが、一生懸命それを紐解く事で、色んな可能性を感じる事が出来たのです。
そして、改めて一番の特徴である香りを強く、変化させる事で「新たな焼酎」を生み出せるかもと強く確信しました。そしてそれはただ品種を変えればいいという事では無く、現在、焼酎原料の主たる品種「黄金千貫」を使用し、ポテンシャルとなる特徴を出せれば、改めて「黄金千貫」が見直され、減少続けている農家さんの救いにもなるのでは、延いては、これが焼酎の「テロワール」を歌える要因になるのではと感じました。
そして、始まったプロジェクトの第一弾が、今回の「THE JAGUAR」でした。
まだまだ、完全に満足はしておりません。ですが「太久保酒造様」の技術は素晴らし物でした。
ここまでの形にして頂いたことに改めて感謝いたします。また、先日発売致しました「ホップ焼酎」の生みの親でもある、地元宮崎の「南九州大学」の先生方にも感謝申し上げます。
そんな焼酎「THE JAGUAR」を、是非沢山の方にご紹介くださいませ。

香り仕込み
現在、製法の殆どが税務署の指導の元、良質なアルコール(焼酎)を安定的に造る製法、また「臭い芋焼酎」からの脱却の為に研究が進み、作り上げられてきた芋の処理等を多数の蔵元様が強いられる中、今回我々が考えたのは、香りや味を変える為の方法を意識して製造に掛かりました。そうする事により、正直アルコールの生成量は減少します。ですが、今までの方法には無い、特徴のある焼酎に仕上げることになりました。

原料のこだわり
黒麹:香りを分解する酵素を一番有している。
鹿児島香り酵母:エステル系の香りを強化する為に開発された酵母ですが、モノテルペン(芋の特徴香)にも作用している為

製造のこだわり
芋について
熟成:完熟を超えるギリギリまで熟成をする(基質と言われる香りの元になる部分が出やすくなる)
処理:極力、ヘタや皮部分は残す(香りの強い部分がこれらにある為)

仕込みについて
二次仕込み:三段仕込みを取り入れてます(発酵をあまりさせない芋を使う事で芋の風味を引き出させる為)

蒸留
時間:通常より長くします(複雑な味わいを出す為)
冷却温度:通常より低く設定します(香りが強く出る為)


  お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に



 繁桝・特別純米ひやおろし
 720ml・・・1,150円   1800ml・・・2,299円(10%税込)
 数量限定品
 在庫:720ml有り    1800ml有り

繁桝のひやおろし・・・これだ!旨い!

■蔵元:「繁桝」高橋商店(福岡県八女市)
■原料米:夢一献(福岡県産)
■精米歩合:60%
■日本酒度:+1〜2
■酸度:1.6
■アルコール分:17%

 ≪蔵元寸評・・・ひやおろしとは?≫
その昔、2度目の加熱殺菌をせず「冷や」のまま、貯蔵用の
大桶から木樽に「卸(おろ)して」出荷したことから、「冷卸(ひやおろし)」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。
春先にしぼられた新酒は、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごします。 新酒のあらさがすっかり消え、ほどよく熟成された、もっともバランスのよい状態の酒となって出荷されるのです。
飲み頃になった“特別純米ひやおろし”を冷酒、または人肌(35℃)にして、ご賞味ください。

【飲んだ感想】
 「ひやおろし」と呼ぶにふさわしいしっかりとコクのある味わい、豊かな酸味が感じられます。さらに苦味・渋味・旨味が一体となった調和を感じます。 まるで秋風にのった収穫祭の香りのようです

 キノコや秋サンマにもぴったり合います。

 ひじょうに値頃感のあるお酒です。この味でこの価格はハッキリ言って超お買い得!
※オススメの飲用温度は、やや冷やして〜ぬる感までです。

720ml・・・
(ボトルに要冷蔵のシールが貼られていますが普通便でも大丈夫です。)

1800ml・・・
(ボトルに要冷蔵のシールが貼られていますが普通便でも大丈夫です。)

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に



日本酒
 雨後の月「愛山(あいやま)」純米大吟醸
 720ml・・・2,475円   1800ml・・・4,950円(10%税込)
 数量限定品
 在庫:720ml有り     1800ml有り

★幻の酒米「愛山」で魅せる「雨後の月」

■蔵元:「雨後の月」相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:16%
■原料米:愛山(兵庫県特等産)
■精米歩合:50%
■日本酒度:+1.5 ■酸度:1.6
■酵母:協会9号

≪愛山(あいやま)とは・・・≫
 最高峰の酒米「山田錦」以前に生まれていた古の酒米。ひじょうにデリケートな性質のためほとんど使われることなく消滅しかけていたが、近年、極少数の銘酒蔵元で酒造りに使用されるようになった本当に幻の酒米である。

≪阿波タカヒロの飲んだ感想≫
 「愛山」とはいったい・・・?というのが第一印象。今までの酒屋人生ではじめて出逢ったような不思議な風味。なんと表現すればよいいのであろう・・・。よく味の表現で南国系のフルーツというは見掛けるが、その言葉を借りるとすれば、北国系フルーツ?

 見事に淡麗に締まったボディで、和食だけでなくイタリアン・フレンチ洋食にマッチする。キリリと冷やしてワイングラスで楽しみたい。(^v^)

720ml・・・

1800ml・・・

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に

【大分県のT.F様のご感想】
 「魔性の酒・愛山」。今年はどんな変化を見せてくれるのだろうか。
 香りは、パインに近い。ワイングラスを良く振ると、そこにオレンジ系の香りが加わる。若干のアルコール感もある。
 さて、まず伝わって来るのは甘さ。50%まで磨きこまれているので、味わいはクリア。愛山は今回で3テイスティング目だ。あの「魔性」はどこに行ったのだろう・・・と思い始めたら「キタ━(゚∀゚)━!」。 今年はそれがきつい。思いっきり「ドスン!」と、落とされる。「魔性の酒」の意味は、「魔性の女」。今年は「熟女ですよ・・・」と書き始めたら、これが・・・「完全否定!」。9号酵母系は「華やかさ」がありますが、今、私の前にいるのは、ブランド服で固めた「若い女性」。若いからといって油断していると、「心」を持って行かれますよ、ついでに「お金」も^^;3回目にして初めて思ったのが、これが「愛山と言うお米の特性」なのか、「造りの違い」なのか?私の中で雨後の月は、「純粋でクリーン」というイメージがあります。千本錦はその最たるものです。
 このお酒の第一印象もそれなので、やはりお米の特性なのでしょう。「愛山」は、確かにお米の品種ですが、相原酒造の杜氏様がお造りあそばすと、本当に「愛」を感じるお酒になるのですね。


【長崎県のS様のご感想】
 初めての雨後の月衝撃でした。「雨後の月 純米大吟醸 愛山」いただきました。
よくお酒の風味で、メロンやイチゴの・・・とよく聞きますが、飲んであまりフルーツの香りというものを感じたことがなかったのですが、・・・味覚音痴?
今回飲んだ「雨後の月 純米大吟醸 愛山」口に含んで香りが抜ける際、葡萄・・マスカットの香りが、初めての感覚でした。
このお酒が、本当にマスカットの香りがするお酒なのかわかりませんが、私はマスカットの香り大変感激しました。


【大分県のT.F様のご感想・1年後リピートで】
 昨年は、このお酒の持つ「二面性」で私の心に強く印象に残ったお酒。ゆえに、まさか「Sake Competition 2013」で、TOPを勝ち取ろうとは「夢にも思わなかった」。言ってみれば、マニアックな造り、評価が別れるお酒だったからである(昨年は)。
 一体何が起こったのか?世間の嗜好がそうさせたのか?造りを変えたのか?「うんちく」をたれるのは、ほどほどにしておこう。
 穏やかだが、相原酒造様らしい、少しアルコール感のたつ澄んだブドウ系の香り。グラスを良く振れば、僕がワイングラスの中のお酒に「完全に引きずり込まれてしまう」。
 感想を書かずに、そのまま「黙って飲んでいたい気分」に駆られながら、少しでも、「雨後の月」、そして「愛山」というお米の持つ特性をお伝えしたいと思う。
 最初に、マスカット系の香りが鼻から抜け、「独特の甘さ」(たぶんこれが「愛山」の特徴だと思う)。
 山深い渓流の水を飲んでいるかのような「清涼感」。そして、若干のアルコールの刺激。
以前、「千本錦」というお米で造られたお酒の感想に、「香り、味、アルコール感」の調和を「オーケストレーション」と表現したが、今回は違う。
 二面性は、ほとんど感じない・・・、と書こうとしたら、「心のざわめきが」。
 今年の造りは、その二面性を出すよりも、「何とも言えない、世の男性を惹きつけてやまない女性(若くても素質があればいい)に何かのパーティーで巡り合い、目を合わせた瞬間に、足が自動的にその女性に向かい、そして、もう「離れられない感覚で縛られる」。その後は「気がついたら・・・」という感じである。
 たぶん、「そこが」TOPを勝ち取った一つの理由ではないかと思う。
 相原酒造様(杜氏殿の技術力)は、「飲み手を惹きつけてやまない」(それも自然に)。
 別の言葉で言えば「怖しい」。「ハマッタら抜けられない」。「身動きさえも取れない」。底なし沼でも「田植えの時の田んぼ」でもありませんが、直(じか)に心を掴まれるのです。
 今日は、若干短い感想ですが、「やはり、長いw」。去年の私の感想は、「酒の阿波屋」さんのホームページでお確かめください。何かが「ムズムズ」してくる。何かって?ウフフ。?。・゚?゚

【大分県のT.F様のご感想】
  「あぁ〜、何といい香りだろう〜〜」。 この「香り」だけで、「メロメロ」になってしまう位の衝撃が、鼻から頭のてっぺんへと突き抜ける!しかし、そのイメージとは裏腹に、飲み口はもの凄く優しく控えめで・・・と、書こうとしたら、「ぐっ!」と来た!!今や幻の金泉「白い稲妻」純米吟醸あらしぼりを連想させる。
 何と言う「変貌」を遂げるお酒だ!?。アルコール感は全く気にならない。
 二杯目。今度は香りの優しい・・・、と書こうとしたら「メロメロ感」が蘇った!
 要は、簡単に言うと二面性を持ったお酒。たぶん、こういう女性(女性から見れば男性かも知れない)に出会ったら離れられないだろう。奥ゆかしいと思っていたら、実は魔逆(あえて魔)の・・・、でも、また控えめな一面が顔を出し・・・。深いワイングラスを振る度に香りが変わって行く。

 正統派でありながらミステリー。
 杯を重ねる度に変貌する「香り」。
 飲んだ人にしかわからない「愛山」。
 


日本酒
雨後の月「入賞酒」スペシャル大吟醸(箱入り)
 720ml・・・5,500円(10%税込)
 数量超限定品(1000本のみ)
 在庫:有り

★★★★★ 貴重な入賞酒 ★★★★★


■蔵元:相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:16%
■原料米:千本錦(広島県産)、山田錦(兵庫県特A地区産)
■精米歩合:35・40%
■日本酒度:+3
■酸度:1.3
■酵母:協会901号酵母+協会1801号用

 今年度のお酒のコンテスト「全国新酒鑑評会」で入賞することが出来ました。ここ数年ずっと金賞を受賞しておりますが、今年度(令和2年度)は、コロナ禍で金賞を決める決心を行えなかったため、入賞酒として発表されました。

 結審があれば10年連続金賞を獲得できたであろう幻の金賞酒ともいえるお酒です。
≪昨年度の蔵元寸評≫
令和1年度の全国新酒鑑評会において金賞を受賞する事が出来ました。(23・24・25・26・27・28・29・30年・令和1年度連続金賞受賞中)

 受賞した大吟醸は、兵庫県特A地区山田錦と共に広島県が誇る酒米「千本錦」を、瀬戸内国立公園野呂山の伏流水で丁寧に醸したお酒です。このお酒の中汲みを瓶燗による1回だけの加熱殺菌ボトリング。2度の冷蔵庫で少しだけ熟成させました。

 千本錦らしい上品な柔らかさに加えて、大吟醸の華やかな香りと甘みを持った旨味がじわりと広がります。冷蔵庫でキーンと冷やしてお召し上がりください。

720ml・・・
(希少品です。お一人様1本限り)

    お支払方法  送料


日本酒
タクシードライバー純米生原酒「仕込みナナ號」
 720ml・・・1,730円   1800ml・・・3,460円(10%税込)
 数量限定品
 在庫:720ml有り     1800ml有り

タクシードライバーは仕込みタンク間のブレンドを一切行いません。
そのため、仕込み号数(仕込みタンク)によってスペックや味わいが異なります。
それがタクシードライバーの個性・面白さでもあります!


■蔵元:喜久盛酒造(岩手県)
■原料米:かけはし(岩手県産)
■精米歩合:55%
■酵母:協会7号酵母(「真澄」発祥酵母)
■日本酒度:+3
■酸度:2.2  ■アミノ酸度:1.2
■アルコール分:17%

映画業界で著名なアートディレクター高橋ヨシキ氏とのコラボレーション(共同開発)によって生まれた。

≪蔵元寸評≫
香りのある華やかなお酒よりも、どっしりとした味のあるお酒・酸の利いた食中酒となり得るお酒を造っていきたい。

≪仕込み陸號の特徴≫
際立った酸の強さ、骨太さを持つタクシードライバーです。長野の銘酒「真澄」が発祥の7号酵母で醸されました。


720ml・・・ (クール便指定)

1800ml・・・ (クール便指定)

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に



日本酒
喜久盛「ビクトル投げからの膝十字固め」純米にごり生酒
 720ml・・・1730円  1800ml・・・3,460円(10%税込)
 数量超限定品(極少量)
 在庫:有り(入荷いたしました)

☆たいへん希少なお酒です。

もぎたて葡萄の様にフレッシュ&フルーティーです。


■蔵元:喜久盛酒造(岩手県)
■原料米:ひとめぼれ(岩手県産)
■精米歩合:55%
■酵母:協会6号  ■麹菌:黎明平泉
■日本酒度:+2  ■酸度:2.1
■アルコール分:15%
≪蔵元寸評≫
 原料米は岩手県産『ひとめぼれ』、酵母は『協会6号』、麹菌は岩手県オリジナル『黎明平泉』を使用しました。

商品名は弊社の蔵元が総合格闘技をしていた際の得意技に由来しております。おりがらみで火入れ(加熱殺菌)していない為、瓶内醗酵が生じ、開栓時にガス圧で蓋が飛び中身が吹きこぼれる事がありますので、保管は要冷蔵の上、開栓には充分お気を付け下さい。
うっすらと澱(おり)が底に沈んでいます。振ると霞酒の様になります。

※開栓時の吹きこぼれに注意して下さい。

720ml・・・ (クール便指定)

1800ml・・・ (クール便指定)

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に


日本酒
五橋「Z ファイブ・ブルー」純米吟醸生酒
 720ml・・・1,925円   1800ml・・・3,850円(10%税込)
 数量超限定品
 在庫:有り

※この木桶で五橋Zシリーズピンクは醸されます。

≪五橋の蔵元にある木桶≫
木桶の木の肌は、もちろんステンレスタンクの様に平たんではなく、複雑に入り組んでいます。そのため、一般のステンレスタンクに比べると、発酵時には、酵母の活動がより活発になります。


本物の生粋の木桶を復活させて仕込んだお酒です。
現在、日本国内では木桶を製造する業者は1社しかありません。
貴重な木桶です。

 五橋の噂の秘密のお酒です。
めったにお目にかかれないお酒です。

超限定商品で極限られた店舗にしか卸されておりません。


■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:山田錦(山口県産)
■精米歩合:50%
■酵母:協会91号
■日本酒度:+4.5
■酸度:2.0
■アルコール分:15%

 今回のZブルーは、原点回帰か?協会9号使用!日本酒度は+4となり、やや辛口の仕上がり。ほのかにガス感があり、みずみずしい酸のあるキリリとした爽やかさなお酒となりました。とっても美味しいです。

≪山口県鑑評会2部門最優秀賞の仲間杜氏コメントのコメント≫
今年のブルーですが、米質の硬いこともあり、溶けがわるく経過温度も低めに推移させ、なるべく長期醪を狙いましたが、酵母が元気よく品温を抑えるのに苦労しました。生?で9号だからか発酵力は旺盛でした。毎年いろいろ味(酵母、たねもやし)も変えてきましたがこの生?で9号というオーソドックスな形が一番良い(飲んで安心)かと思ってきました。
既に承知されているかもですが、山口県の鑑評会2部門で最優等賞を受賞することができました。fiveの酒質にも多少?影響しておるかと思われます。苦笑

720ml・・・ (クール便指定)

1800ml・・・ (クール便指定)

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に



日本酒
 雁木「another(アナザー)」純米無濾過生原酒(濃醇タイプ)
 720ml・・・1,210円   1800ml・・・2,420円(10%税込)
 数量限定品
 在庫:有り

もうひとつの・・・。雁木

今年の雁木のチャレンジは低精白+濃醇タイプ!

■蔵元:八百新酒造(山口県)
■原料米:山口県産米
■精米歩合:80%
■日本酒度:非公開
■酸度:非公開
■アルコール分:17%

another(アナザー)とは、英語で「もうひとつの」という意味。
銘酒「雁木」の試み。

≪蔵元からひと言・・・≫
このチャレンジは、使用米のほとんどを山田錦(一部 西海の雫)、かつ60%より白く磨いた白米のみにゆだねている雁木の、低精白普通米で仕込むチャレンジバージョン。今年は濃醇な味わい深いチャレンジを試みました。

 再度、フルボディタイプで製造しました。暑い夏をパンチで吹き飛ばしてください。

≪阿波タカヒロの飲んだ感想≫
香りは穏やか。そして味わいは旨味とパンチが溢れんばかりです。素直に「旨いっ!」とうなってしまうお酒です。よく冷やして旨い!\(~o~)/
@神奈川県の徳永様のご感想2017年
 anotherらしいパワー全開かと思いきや、当初の口当たりはなめらか、ほどなくしっかりとした渋み、厚みのある旨みが舌に心地よく響き、それに加えて力のある酸味とちょっと控えめだけれど伸びのある甘みが口の中一杯に広がる。ガツンではない真の底力、これこそanotherらしい「濃醇」。いつも一段上への成長をみせてくれる「雁木」のすばらしさに脱帽。

@神奈川県の徳永様のご感想
 メリハリのある酸味。パチンとくるかっちりとした口当たり。くっきりとしたみ。上品にすました吟醸とは逆であるが、どこか気品のようなものさえ感じさせるこく。後を引かずに、ただがっちりとした存在感だけを残して去っていく。渋いね、これこそ酸いも甘いもかみ分けた、粋な中年の魅力なんだよ。

@神奈川県の徳永様のご感想
 酸味と旨みがまっすぐに口の中に広がる感じです。芳醇とかすっきりとは少しことなりますが、まさにストレート、直球勝負で生原酒の醍醐味を味あわせてくれます。

720ml・・・ (クール便指定)

1800ml・・・ (クール便指定)

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に



日本酒
 五橋「美山7(ミヤマ セブン)」純米吟醸生原酒
 720ml・・・1,705円  1800ml・・・3,410円(10%税込)
 数量超限定品
 在庫:有り

五橋のナンバーツー森重副杜氏の傑作!
しぼったまんまの生原酒バージョン!


 山口県の銘酒「五橋(ごきょう)」の造り手のナンバーツー森重副杜氏が自ら原料米栽培から携わった魂のこもった日本酒。また森重副杜氏他キョーレツな日本酒ファンも関わった問題作。

 西日本では、栽培されることが殆どない酒造好適米「美山錦(みやまにしき)」を森重副杜氏自らが栽培し、精米歩合55%まで磨き、古典的酵母7号酵母でじっくりと醸された作品です。

■蔵元:「五橋」酒井酒造(山口県)
■原料米:美山錦(山口県産)
■精米歩合:55%
■酵母:協会7号
■酸度:1.9
■アルコール分:17%

 ≪飲んだ感想≫
 五橋がはじめて使った美山錦。おそらく山口県の蔵元としてもはじめてではないだろうか。立ち香はやや控えめ。口に含むとこれは原酒なので、濃厚なまろやかな旨味が口中に広がる。そして、造りのトレンドもしっかり取り入れられていて、微発泡のガス感がとても心地良い。味わいも甘からず辛からず程良い。

 これは、絶対に飲むべし!「めちゃめちゃ美味しい!」(^▽^)/
合わせるお料理は、繊細な和食よりも脂分や味わいもリッチな洋食のほうが合うかも。


※濃厚な生原酒バージョン
720ml・・・ (クール便指定)

1800ml・・・ (クール便指定)

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日本酒
 五橋「美山7(ミヤマ セブン)」純米吟醸一回火入れ
 720ml・・・1,595円  1800ml・・・3,190円(10%税込)
 数量超限定品
 在庫:有り

五橋のナンバーツー森重副杜氏の傑作!
エレガントに仕上げた一回火入れバージョン!


 山口県の銘酒「五橋(ごきょう)」の造り手のナンバーツー森重副杜氏が自ら原料米栽培から携わった魂のこもった日本酒。また森重副杜氏他キョーレツな日本酒ファンも関わった問題作。

 西日本では、栽培されることが殆どない酒造好適米「美山錦(みやまにしき)」を森重副杜氏自らが栽培し、精米歩合55%まで磨き、古典的酵母7号酵母でじっくりと醸された作品です。

■蔵元:「五橋」酒井酒造(山口県)
■原料米:美山錦(山口県産)
■精米歩合:55%
■酵母:協会7号
■酸度:1.9
■アルコール分:15%

 ≪飲んだ感想≫
 五橋がはじめて使った美山錦。おそらく山口県の蔵元としてもはじめてではないだろうか。立ち香はやや控えめ。口に含むとこれはガラッと変わってエレガントに仕上がっている。軽いタッチで優しい。トレンドもしっかり取り入れられていて、微発泡のガス感がとても心地良い。味わいも甘からず辛からず程良い。

 これは、絶対に飲むべし!「めちゃめちゃ美味しい!」(^▽^)/
合わせるお料理は、繊細な和食よりもバッチリ合う。もちろんリッチな洋食も合う。


※エレガントな一回火入れバージョン
720ml・・・

1800ml・・・

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に



日本酒
嫉み(そねみ)・純米生原酒
 720ml・・・1,730円    1800ml・・・3,460円(10%税込)
 数量超限定品
 在庫:720ml有り     1800ml有り


☆徳島県の蔵元とのコラボレーション作品です。


■原料米:ひとめぼれ(岩手県産)
■精米歩合:55%
■酵母:徳島県酵母
■日本酒度:−1
■酸度:1.3
■アルコール分:17%

 このお酒「嫉み」は、喜久盛酒造と徳島県の三芳菊酒造が普段使用している酵母を交換して精米歩合 55%の純米酒を醸造するというコンセプトのコラボレーション商品です。

 米は岩手県産米『ひとめぼれ』、酵母は三芳菊酒造から提供したもらった『徳島県酵母』を使用。商品名とラベルデザインは二社の蔵元共通の知人であるイラストレーターの江戸川ずるこさんが担当しております。

 ちなみに三芳菊酒造は徳島県産米『日本晴』と岩手県オリジナル酵母『ゆうこの想い』を使用。そのお酒の商品名は【妬み(ねたみ)】です。(二社併せて【嫉妬】になります)

タンク一本の限定醸造品ですので、在庫が無くなり次第終売となります。
≪酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想≫
 まるでキャラメルを想わせるような不思議な甘さを持っています。アルコール度数も原酒で高いのでインパクトと飲みごたえがあります。ラベルが可愛くて、ネーミングも面白い。(^v^) 良く冷やして冷酒でお召し上がり下さい。

720ml・・・ (クール便指定)

1800ml・・・ (クール便指定)

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焼 酎
 明るい農村「熟成古酒」芋焼酎原酒(クラシックボトル) 
 720ml・・・2,886円(10%税込)
■ 数量超限定品
 在庫:有り

まろやかで大変美味しいと大好評です。(^O^)/

クラシックスタイルの「明るい農村」限定発売です!


■蔵元:霧島町蒸留所(鹿児島県)
■アルコール分:36%  ■仕込み:かめ壺
■芋;黄金千貫       ■麹:黒麹
■貯蔵:3年以上かめ壺仕込み&貯蔵

 きっちり甕壺で熟成しています。ワンランク上のまろやかな口当たりです。

※昔ながらのコルク栓、グリーン瓶のクラシックモダンのデザインです。





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日本酒
 雁木「感謝 手ぬぐい包み」純米大吟醸(箱入り)
 720ml・・・3,300円(10%税込)
 数量限定品
 在庫:有り

大切な方への贈り物に最適! 今年は特別にマスクも付いています。


■蔵元:「雁木」八百新酒造(山口県岩国市)
■原料米:山田錦(山口県産)
■精米歩合:45%
■日本酒度:+4
■アルコール分:16.5%

 6月21日の父の日にもいかがですか。
山口の銘酒「雁木(がんぎ)」の純米大吟醸に特製の「手ぬぐい」と「マスク」が付いてます。特にマスクは今回限りの限定で付いています。とってもオシャレです。手ぬぐいもとても素敵です。とっても喜ばれますよ。(^▽^)/

≪飲んだ感想≫
ここ数年の雁木には、ソフトな優しさエレガントさが加わってきたように感じる。程良い甘みのあるリッチな美味しさ。口の中でじんわりと広がりますもちろん冷酒として飲んでいただくのがよろしいのですが、このお酒のお燗もサイコーです。大吟醸クラスのお酒としてお燗の美味しい数少ないお酒の一つです。



    お支払方法  送料  


 甲子(きのえね)「林檎(アップル)」純米吟醸生酒
 720ml・・・2,200円  1800ml・・・3,300円(10%税込)
 数量限定品
 在庫:有り(再入荷いたしました)



■蔵元:飯沼本家(千葉県印旛郡酒々井町)
■原料米:五百万石
■精米歩合:55%
■日本酒度:−17
■酸度:3.5
■酵母:協会77酵母
■アルコール分:15.度

≪蔵元寸評≫
醸造家の間で避けられてきた「酸味」というタブーに挑戦し、あえて酸を強調することで甘酸の絶妙なバランスが生まれました。リンゴ酸の奏でる爽やかな余韻が飲み手に涼を誘います。
「アップルだけど日本酒」。従来の価値観にとらわれない新たな発想から生まれました。商品やサービスのブランド開発を行うデザインファーム「tegusu」の協力で生まれ、2019年2月には「TopawardsAsia(トップアワードアジア)」を受賞するなど話題となりました。



 ≪飲んだ感想≫
白ワインに多く含まれるリンゴ酸が奏でる奥ゆかしい香り、甘味と酸味の調和、爽やかな余韻。軽快な後味は、冷やすことでより一層美味しくお飲み頂けます。

720ml・・・ (クール便指定)

1800ml・・・ (クール便指定)

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に



日本酒
 雁木スパークリング純米発泡にごり生原酒
 300ml・・・770円  720mll・・・1,738円  1800ml・・・3,465円(10%税込)
 数量限定品
 在庫:有り

乾杯のお酒として!またフルーツとの相性も抜群の
ジャパニーズシャンパン♪

■蔵元:八百新酒造(山口県)
■精米歩合:60%
■日本酒度:−12
■アルコール分:14.5%

≪蔵元から≫
 発泡性の活性にごり酒は日本酒の可能性と支持層を広げ、今やひとつのカテゴリーを確立しています。この「雁木活性にごり」は、デビュー以来年々完成度を高めることで新しい日本酒のファンの創造に貢献して参りました。この酒との出会いによって日本酒に目覚めた方々が多くいらっしゃることは我々の誇りでもあります。
まだこの味をご存じない方に一人でも多くお届したい!
★爽やかな甘さが持ち味です。
★乾杯のお酒として、食前酒として最適です。
★食中酒としても料理を選びません。
★フルーツとも相性がよく、スイーツとのマリアージュを楽しむ事も出来ます。
危険!DANGER
※注意事項・・・生きている

 一気に開封せず、中身が噴き出さないようにゆっくりと少しずつガスを抜きながら開けると、炭酸ガスの力で底に沈んでいるモロミが泡立ちとともに浮き上がってきます。
この酒が生きている(酵母が生きている)ことを目で見ても実感できます。

300ml・・・ (クール便指定)

720ml・・・ (クール便指定)

1800ml・・・ (クール便指定)

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に



日本酒
 山の壽(やまのことぶき)「雄町」純米吟醸
 720ml・・・1,760円      1800ml・・・3,520円(10%税込)
 数量限定品
■ 在庫:有り

山の壽、大人気の「雄町」限定酒。

■蔵元:山の壽酒造(福岡県久留米市)
■原料米:雄町(岡山県産)
■精米歩合:50・55%
■アルコール分:16%

 生まれ変わった「山の壽」からの限定の「雄町」の純米吟醸です。

 オマチストとも称される雄町フリークが急増中です。

雄町特有のまろやかな旨味とふくらみ。エレガントなふくいくたる香り。

様々なお食事にも合いますが、特にイタリアン、フレンチ、中華との相性は抜群です。お酒単体でもリッチな気分にさせてくれます。

720ml・・・

1800ml・・・

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に



日本酒
 五橋「Z ファイブ・レッド」純米辛口
 720ml・・・1,375円   1800ml・・・2,750円(10%税込)
 数量限定品
 在庫:有り

※この木桶で五橋Zシリーズは全て醸されます。

≪五橋の蔵元にある木桶≫
木桶の木の肌は、もちろんステンレスタンクの様に平たんではなく、複雑に入り組んでいます。そのため、一般のステンレスタンクに比べると、発酵時には、酵母の活動がより活発になります。


本物の生粋の木桶を復活させて仕込んだお酒です。
現在、日本国内では木桶を製造する業者は1社しかありません。
貴重な木桶です。

 五橋の噂の秘密のお酒です。
めったにお目にかかれないお酒です。

Z(ファイブ)シリーズは、超限定商品で全国でも少数の極限られた店舗にしか卸されておりません。


■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:山田錦(山口県産)
■精米歩合:60%
■酵母:協会901号
■日本酒度:+12
■酸度:2.4
■アルコール分:15%

≪蔵元寸評≫
 朱に交われば赤くなるけど、酒と交わっても赤くなるんだそうな(顔が?)。このお酒は「超」を付けたいくらいの辛口酒。とにかくすっきりとしたキレの良さが特徴。辛口を好まれる方が多いようですが、屁理屈を言えば辛口と表現されるお酒は「辛い」のではなくて「甘い」のです。
人生と同じなんだせーっと!

※商品名はZ(ゼット)じゃなくて五(five)です。

≪酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想≫
赤=戦隊モノではリーダー格のREDが満を持して登場といった感(笑)!
お酒の味の要素としての骨格的な程良い酸味が背景にあり、チャーミングな味わいを備えたモダン辛口。これが新時代のファイブの辛口だ!旨いっ!(^▽^)/

720ml・・・

1800ml・・・

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に



日本酒
 五橋「Z ファイブ・ピンク」純米大吟醸無濾過生原酒
 720ml・・・2,035円   1800ml・・・4,070円(10%税込)
 数量限定品
 在庫:有り

※この木桶で五橋Zシリーズは全て醸されます。

≪五橋の蔵元にある木桶≫
木桶の木の肌は、もちろんステンレスタンクの様に平たんではなく、複雑に入り組んでいます。そのため、一般のステンレスタンクに比べると、発酵時には、酵母の活動がより活発になります。


本物の生粋の木桶を復活させて仕込んだお酒です。
現在、日本国内では木桶を製造する業者は1社しかありません。
貴重な木桶です。

 五橋の噂の秘密のお酒です。
めったにお目にかかれないお酒です。

Z(ファイブ)シリーズは、超限定商品で全国でも少数の極限られた店舗にしか卸されておりません。


■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:山田錦(山口県産)
■精米歩合:45%
■酵母:協会1801号
■日本酒度:-2
■酸度:1.4
■アルコール分:16%

≪蔵元寸評≫
 「see pink elephants」というのは酷い酩酊の婉曲表現なんだそうな。 このお酒は新鮮で柔らかな旨味を持つ生原酒。アルコール度数は若干高めなのにフレッシュさが手伝って、すいすいいけちゃう軽快さが特徴。だからこそ、飲み過ぎにはご用心。ピンクの象が見えるまで飲むのはダメなんだぜーっと!
※商品名はZ(ゼット)じゃなくて五(five)です。

≪酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想≫
高い吟醸香とリッチな甘み・旨味・ぬくもり。これは他の蔵元の同クラスの酒では感じ得ない部分です。
【大分県のT.F様のご感想】
  Z(five)シリーズの「ピンク木桶」バージョンと聞いただけで、期待値は高まり、頭の中で、「あの華やかさに木桶造りとくれば・・・」などと、飲む前から、あれこれ「想像」してしまう。
 ワイングラスに注がれたお酒から放たれる香りのシャワー。短く書けば「和と洋」の酒造りがマリアージュした「この日この良き時」を迎えるためのお酒。普通に飲めば、これが「木桶造り」とはわからないかもしれない。でも、お酒を包む(くるむ)膜のようなものに、それを感じ取ることができる。
 では、味はどうなっているのか。第一印象は「どっしり」。そして果実感たっぷりの甘味。ワインのロゼ、ミディアムタイプを飲んでいるかのごとき感覚。ただ、ワインよりもアルコール分が高いので、そこをどう捉えるかは、個人の感覚に委ねるしかないだろう。
 つまみもいらず、お酒単体で成立するお酒はいくつもある。しかし、これほど他に何も要求しない味のお酒は極めて希(まれ)だ。
 今、世界遺産で「日本の明治の産業革命」が耳目を集めているが、これまでのfiveシリーズの中で、この作品は「革命的」である。そして、その時代を生き抜いた人に、この伝統的要素が残り、新しい時代の息吹を感じさせるお酒を飲んだ感想を、是非「聞いてみたい」。

720ml・・・ (クール便指定)

1800ml・・・ (クール便指定)

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に



繁桝・大吟醸生々(なまなま)≪春季限定≫
 720ml・・・1,980円      1800ml・・・3,960円(10%税込)
 数量限定品(蔵元限定1,000本のみ)
  (繁桝の取扱店の中でも限られた店舗のみの販売です)

 在庫:有り

これはまさに反則技だ!・・・ウルトラハイ・コストパフォーマンス!

■蔵元:「繁桝」高橋商店(福岡県八女市)
■原料米:山田錦(福岡県糸島産)
■精米歩合:40%
■アルコール分:17〜18%
■日本酒度:+5前後

 このお酒は、雫取りした後のモロミの袋を槽でゆっくりと圧をかけて搾ったものです。本来ならば、このクラスのお酒は一升瓶で7,000〜8,000円はします。それを、この破格で特別に分けていただいております。

 【飲んだ感想】
 搾りたてのフレッシュな風味。また、山田錦に由来するよる高貴な吟醸香。これほどお買い得で旨い酒はそうそうありません。当店の一押しです。

※私が客なら、迷わずケースで買って冷蔵庫に放り込んでおき、酒の熟成具合も楽しみながらチビチビ飲みます。オススメの飲み方としては、あまり冷やさずに、グラスをゆっくりと手のひらで温めてやりながら楽しんでみてください。なんとも言えない香りとやわらかさが感じられます。

720ml・・・ (クール便指定)

1800ml・・・ (クール便指定)

    お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に

【大分県のT.F様のご感想】
 本物の生です。香りだけ嗅いでいると日本酒とは思えませんね。黄緑ブドウにバナナやオレンジを組み合わせたような感じでしょうか?嗅覚は人によって異なるので、きちんと味を表現しましょう^^
 おっと、あまりのお酒の出来の良さに、ワイングラスに注いだ最初の一杯は飲み干してしまいました^^;どんな感想を書こうかと考えて味わっているうちに。
 香りがかなり強く、お酒の味と相まって「生ぶどうコメ酒」を頂いている感じです。11ヶ月間の冷蔵庫熟成で、味が「まろやか」になっているのでしょうか?でも、「切れ味抜群!」(表現はおかしいですが^^;)、「生らしさ」は健在です。「繁桝の酒は王道」とよく言われますが(通の間では)、自然に体内に入り、血液に入り、その循環を良くし、脳内神経を刺激し「癒し効果」を発揮してくれます。私は繁桝の酒粕を好んで食べていますが、そうやって繁桝に慣れていても、静かな「感動」を与えてくれます。
これが王道たるゆえんだと思います。

【神奈川県の徳永様のご感想・2013年4月】
かすかな甘みを伴った果実のようなフレッシュな香り。一口飲むと爽やかで豊かな酸味が口いっぱいに広がる。
吟醸酒はある意味クセのようなものを感じさせることがあるが、ここではそれが好ましいアクセントとなって全体をきりりと引き締めている。甘、酸、辛それぞれに個性を発揮しながら、チームワークがしっかりととれているのは”繁桝”ならでは。
これならば辛口一本の口うるさい先輩方も文句なしのはずだが、その前に自分の分で終りになってしまうかも
そう言えば開封後少しおいて開いてからどうなるか、という楽しみを感じさせるとかなんとか、とにかく今日はとことん飲もうぜ…
そういうことで1升目はたちまち空きました。

【神奈川県の徳永様のご感想】
繁桝・大吟醸生々:味香り共にバランスが良く、品がありますね。純米吟醸も良かったが、さらにその数段上をいっています。もったいなくて時々1合だけ頂いていましたが先日、なくなりました。
【東京都のS様のご感想】
『繁桝 大吟醸生々』をやってみましたが、『すごい!』の一言ですね。香り、含み、キレのバランスが絶妙でした。これ普通だったらホント1万円弱しますよ。この品質をこんな低価格で卸した高橋酒造さんもエライですが、そのまま正直に売ってしまう阿波屋さんもエラすぎ!リピートで数本押さえておきたいところですが、冷蔵庫が1升瓶であふれているので(今日現在7本入ってます)、もうちょっと在庫を減らしてからでないと奥さんのご機嫌が...


【福岡県の児島様のご感想】
阿波屋さん、こんにちは。繁桝、限定酒 生々飲みました。一口飲んで『なんじゃこりゃ〜!』と思いました。おいしいです。すごいです。HPで紹介のとおり、ケース買いしたい気持ち分かります。なるほど少し常温に近いほうがより香りと味が楽しめますね。HPの新入荷紹介を楽しみにしています


【福島県の鈴木様のご感想】
昨年初めて注文し大変美味しいのに感激しました。家内もあまりお酒は飲めないのですが、シゲマスさんのお酒は美味しいねと言って喜んでくれます。今年も何時かいつかと楽しみにしていました。



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銘酒館(有)酒の阿波屋  福岡県北九州市門司区清見2丁目16-27
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