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平成１５年１月１６日に鹿児島県薩摩郡宮之城町にある焼酎蔵「植園酒造」さんに行ってきました。
その時の様子を断片的ではありますが、アップいたしました。バーチャル蔵見をお楽しみ下さい。

周辺を山に囲まれた土地に植園酒造さんはあります。蔵の付近だけは田畑がありました。空気もひじょうにクリーンですがすがしい環境です。	敷地はかなり広く、蔵元：植園社長のご自宅も同じ敷地内にあります。というよりも、蔵＝家です。

昔ながらの石蔵：仕込み蔵です。とても古いものです。	仕込み蔵の入り口です。頑丈な鉄の扉です。高さが低く、しゃがまないと入れません。（外気の進入を防ぐためでしょうか？）

≪いざ、蔵の中へ≫

仕込み蔵の内部です。仕込みタンクが埋められています。この蔵の中は昔からの「蔵付き酵母」が住み着いています。これが、ここの焼酎の美味しさのヒミツかもしれません。	奥には「かめ」が埋められています。こちらはもっと古いものです。ピッカピカの無菌室のような工場では、けっして真似出来ない古くからの味が、ここにはあります。

こちらが、蔵元兼杜氏の植園正人さんです。前評判は職人気質で頑固な方だと聞いていたので、はじめはおそるおそる、、、でしたが、話していくうちに、とっても人懐っこいやさしい方だと分かりました。この表情からも見てとれるでしょ。	しかし、杜氏・職人です。焼酎造りにおいては、妥協を許さない数少ない本物の杜氏さんです。
現在の生産石数は1200石（一升瓶換算で12万本）ほどだそうです。ピーク時は2000石以上あったそうですが、今の石数くらいが、造っている焼酎の状態が把握できるので、ちょうどいいそうです。量より質へのこだわりが伺えます。

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