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銘酒館(有)酒の阿波屋  福岡県北九州市門司区清見2丁目16-27
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営業時間11:00〜22:00
(電話受付11:00〜19:00)
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@新入荷商品の特設コーナー


---------新入荷商品のご案内-----------

★新入荷商品

@紫やきいも黒瀬・焼き芋焼酎

@天吹(あまぶき)NATURAL BORN 麗(れい)・純米大吟醸生酒

@喜久盛「ビクトル投げからの膝十字固め」純米生原酒(おりがらみ)

@梅乃宿クールゆず≪生バージョン≫

@若竹屋「伝兵衛あらいぶ」ワイン酵母仕込み純米吟醸無濾過生原酒

@五橋「RIDE桃色にごり」純米大吟醸生酒

@大雪渓(だいせっけい)「無垢之酒」純米吟醸生原酒

@甲子(きのえね)「無垢之酒」純米吟醸生原酒

@五橋(ごきょう)「無垢之酒」純米吟醸生原酒

@MADORA PINKSSOM(マドラ ピンクサム)麦焼酎ベース

@「清春(せいしゅん)」純米酒

@雨後の月「千本錦」純米吟醸無濾過生原酒

@「SMOKY SMOKY(スモーキー スモーキー)」むろか焙煎麦焼酎

@山の壽(やまのことぶき)純米吟醸「山田錦」辛口

@新酒限定無濾過「阿久根(あくね)」芋焼酎

@そそぐ・荒濾過芋焼酎

@山の壽(やまのことぶき)「雄町」純米吟醸生酒

@雨後の月「雄町」純米吟醸無濾過生原酒

@杜の蔵「槽汲み(ふなぐみ)」純米無濾過生原酒と純米大吟醸無濾過生原酒

@雨後の月「山田錦」純米吟醸無濾過生原酒

@繁桝「雄町」純米大吟醸(木箱入り)

@原田・純米大吟醸にごり酒

@山猿「山田錦」純米吟醸あらばしり無濾過生原酒

@嫉み(そねみ)・純米生原酒




焼 酎
 紫やきいも黒瀬・焼き芋焼酎 
 720ml・・・1,570円    1800ml・・・2,847円(8%税込)
 数量限定品
 在庫:720ml有り      1800ml有り

「紫芋」の焼き芋黒瀬が限定入荷!

■蔵元:鹿児島酒造(鹿児島県)
■アルコール分:25%
■原料芋:頴娃(えい)ムラサキ(紫芋)、
パープルスイートロード(紫芋)

 一世を風靡した焼き芋焼酎「黒瀬」に、紫芋バージョンが限定入荷です。

●頴娃ムラサキ・・・ポリフェノールが豊富な個性豊かな風味。

●パープルスイートロード・・・丸みのある豊かな甘さ。
上記の2種類の紫芋をブレンドすることによって、絶妙な味の調和が生まれました。
紫芋特有の色素アントシアニンから発する黄金千貫を超える味の深みがオススメです。紫芋を焼き芋にすることで生まれ出る厚みのある香りと味わいに仕上がりました。

※焼き芋特有の香ばしさ、スモーキーな苦みがクセになります。お湯割りやロックが最高です。

・720ml(1,570円)(8%税込)を
・1800ml(2,847円)(8%税込)を
     お支払方法    送料  ギフト使用(箱入り)に



日本酒
 天吹(あまぶき)NATURAL BORN 麗(れい)・純米大吟醸生酒
 720ml・・・1,728円   1800ml・・・3,456円(8%税込)
 数量超限定品(600本)
 在庫:有り

「脱藩黒蝶統(くろあげは)の会」

全国の本格焼酎をこよなく愛す厳選された酒販店で構成され、革新的な焼酎文化の啓蒙を行うグループの会であります。

会名称の意味・・・
「Dappan(脱藩)」のは、あらゆる垣根を越え何か新しいビジョン(時代)を成す意匠の表れを示し、「黒」は何にも染まらない公平で自由な色と捉え「アゲハ」は優雅で親しみ易く、魅了されることから、本会がそのように成していくことを願い名称としています。

人気のNATURAL BORN 麗(れい)が、
純米大吟の生酒にアップグレードしました!


■蔵元:天吹酒造(佐賀県)
■酵母:花酵母・詳細は非公開
■原料米:佐賀県産
■精米歩合:50%
■アルコール分:16%
■日本酒度:+6
■酸度:1.6

 酒造りに必要不可欠な“酵母“。様々な特徴ある酵母がありますが、このお酒は天然の花から分離した“花酵母”を使用しております。

 花の種類のより、それぞれの特徴が楽しめるのも“花酵母”の魅力です。ぜひ、花からのメッセージを感じて下さい。

※花酵母は東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室、中田久保教授の研究の賜物です。

≪飲んだ感想≫
花酵母由来のとってもフルーティーな香り。日本酒度が+6と辛口設計になっているが、エレガントな甘やかな風味が心地よい。お酒単体で存分に楽しめるし、食中酒としても最適です。\(~o~)/ よく冷やしてお召し上がりください。

・720ml(1,728円)(8%税込)を≪クール便指定≫
・1800ml(3,456円)(8%税込)を≪クール便指定≫
   お支払方法    送料  ギフト使用(箱入り)に


日本酒
喜久盛「ビクトル投げからの膝十字固め」純米生原酒(おりがらみ)
 1800ml・・・3,400円(8%税込)
 数量超限定品(極少量)
 在庫:有り

☆たいへん希少なお酒です。

もぎたて葡萄の様にフレッシュ&フルーティーです。


■蔵元:喜久盛酒造(岩手県)
■原料米:ひとめぼれ(岩手県産)
■精米歩合:55%
■酵母:協会6号  ■麹菌:黎明平泉
■日本酒度:±0  ■酸度:2.1
■アルコール分:15%
≪蔵元寸評≫
 原料米は岩手県産『ひとめぼれ』、酵母は『協会6号』、麹菌は岩手県オリジナル『黎明平泉』を使用しました。

商品名は弊社の蔵元が総合格闘技をしていた際の得意技に由来しております。おりがらみで火入れ(加熱殺菌)していない為、瓶内醗酵が生じ、開栓時にガス圧で蓋が飛び中身が吹きこぼれる事がありますので、保管は要冷蔵の上、開栓には充分お気を付け下さい。
うっすらと澱(おり)が底に沈んでいます。振ると霞酒の様になります。

※開栓時の吹きこぼれに注意して下さい。

・1800ml・・・3,400円(8%税込)を(クール便指定)
   お支払方法   送料   ギフト使用(箱入り)に


リキュール
 梅乃宿クールゆず≪生バージョン≫
    (梅乃宿酒造 奈良県)
720ml・・・1,620円     1800ml・・・3,240円(8%税込)
数量限定品
在庫:720ml有り      1800ml有り

※蔵でしか飲めなかった「ゆず生酒」を限定で!

■アルコール分:8%

 日本酒(純米酒)をベースに天然のゆず果汁をふんだんに用いて造られました。定番商品の「梅乃宿のゆず酒」 をさらに果汁率UP!生酒バージョンのために品質を練り上げ、熱処理せずにフレッシュさを重視しました。
一度飲んだら病み付きになる!ほどの美味しさ(^v^)。

 天然ゆず果汁たっぷりなので、ちょっと濁っております。ゆえにエキス分がたっぷりです。通常の梅酒よりも氷を多めにザクザク入れて割るのをオススメします。またソーダ割りも爽快です。

 ゆずのフレッシュさが一段と際立ってもぎ立てのゆずの様に香ります。本当にめちゃくちゃ美味しいんです。


・720ml(1,620円)(8%税込)を≪クール便指定≫
・1800ml(3,240円)(8%税込)を≪クール便指定≫
    お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に
≪大分県 T.F様のご感想・H28年8月≫
  ゆずは英語でシトラス。そう横文字で表現したくなる香りと味。この時が織りなす味わいは、実に深い。ここのところ生酒を冷蔵庫で寝かせてテイスティングすることが続いているが、酒質の良いお酒は、良い熟成期を迎える。
 前回も「ゆず生」を熟成させた。今回はそれ以上長い間の熟成。ゆずの香りのフレッシュさと相反するような熟成感。
 本物のゆず果汁を寝かせて飲んだことはないが、はたしてこのような味になるだろうか?それにお酒が加わっている。絶妙という他思い浮かぶ言葉がない。さすがだ。

≪大分県 T.F様のご感想・1年間冷蔵貯蔵してみました。≫
   正直「味の想像」がつかない。でも、飲むなら「今でしょ!」。まずは、若干オリの混ざった上澄みから^^
 「素晴らしい、実に」^^v一年間の熟成による舌触りの「まろやかさ」。ゆずそのものは「フレッシュ」、もちろん香りも「しぼりたて」のゆず。
 実は寝かしたことによる若干の心配はあったが、その杞憂は一瞬で吹き飛び、僕に「爽快感」をもたらす。
  お酒の質もいいし、何と言ってもゆずとの「絶妙なブレンド」。ハイレベルですねぇ^^では混ぜてみましょう。「むむ!」っと、驚く僕。酒神が「チミは何を心配していたのかなぁ〜^^」と、にこやかに語りかけてきます。「どうだ。旨いだろ。生でも一年たっても酒質に変化はないのだよ」。「ハイ仰せの通りでございます」と、僕。感想はこのあたりで、ゆっくりと、夏の夜に浸らせて頂きます。感謝。


≪大分県 T.F様のご感想・1年後≫
  昨年に引き続いて、この季節がやって来た。今年はどうバージョンアップしているのか?昨年同様、安定した品質を守った造りになっているのか?
 ラベルはクール生らしい、涼しげなデザイン。オリらしきものは、底に確認できないが、瓶の上部にオリらしきものが張り付いている。上澄みもほとんどないのだが、まずは開栓して、一番上のところを少しだけ飲んで見る事にした。この時点で、上部に張り付いていたオリも一緒に出て来たのだが、グラス注いだ瞬間にゆずは香り、時折、あけた窓から入る風が、私の部屋を「ゆずのアロマ」で満たしてくれる。
 これだけで、ある意味満足してしまった^^:
 鼻を近づけると、搾りたての純粋なゆずの香り、しかし、アルコールが入っている感覚は十分に感じられる。優しいゆずの甘さと、喉越しの若干なアルコール感。今度は、瓶を振って混ぜてみよう。
 少し香りが落ち着いたかにみえるが、味は、絶妙にブレンドされた「ゆず酒」。昨年は、「旨い!」の一言で終わらせてしまったが、今年は、何か計算されつくしたというか、確実にトレンドを捉え、バージョンアップした感がある。やはり、「旨いっ^^!」。書き終わった瞬間にパソコンが勝手に再起動してしまうというアクシデントに見舞われたが、その再起動を待つ間に、外気温と「ゆず生酒」の温度差で生じた結露が、瓶を伝ってゆずラベルを流れて行く様に、何とも言えない清涼感を感じた^^

≪大分県 T.F様のご感想≫
このお酒に、感想が必要だろうか?それだけ「おいしい!」のである。
ゴクゴク飲める。その「おいしさ!」に、一度で飲み干すのがあまりにもったいなく、少しずつ飲んだ。


≪愛知県 児島様のご感想≫
阿波屋さんの「氷ざくざく」を再現し、知人と一緒にのみました
目を丸くしながら「おいしいね〜、おいしいね〜」と飲みました
グラスの空になるのが早いこと!
「氷が溶ける暇ないね・・・」
「ゆず酒がもったいないからつまみは食べん」と知人。

開栓前は「こんなん貰って悪いわ〜」と遠慮していた知人ですが、私が帰る時には「いや〜、貰って良かったわ!!」と本心ぶちまけていました (笑)

児島


◆その他の梅酒はコチラです→クリック


日本酒
 雁木スパークリング純米発泡にごり生原酒
 300ml・・・756円  720mll・・・1,706円  1800ml・・・3,402円(8%税込)
 数量限定品
 在庫:有り

乾杯のお酒として!またフルーツとの相性も抜群の
ジャパニーズシャンパン♪

■蔵元:八百新酒造(山口県)
■精米歩合:60%
■日本酒度:−12
■アルコール分:14.5%

≪蔵元から≫
 発泡性の活性にごり酒は日本酒の可能性と支持層を広げ、今やひとつのカテゴリーを確立しています。この「雁木活性にごり」は、デビュー以来年々完成度を高めることで新しい日本酒のファンの創造に貢献して参りました。この酒との出会いによって日本酒に目覚めた方々が多くいらっしゃることは我々の誇りでもあります。
まだこの味をご存じない方に一人でも多くお届したい!
★爽やかな甘さが持ち味です。
★乾杯のお酒として、食前酒として最適です。
★食中酒としても料理を選びません。
★フルーツとも相性がよく、スイーツとのマリアージュを楽しむ事も出来ます。
危険!DANGER
※注意事項・・・生きている

 一気に開封せず、中身が噴き出さないようにゆっくりと少しずつガスを抜きながら開けると、炭酸ガスの力で底に沈んでいるモロミが泡立ちとともに浮き上がってきます。
この酒が生きている(酵母が生きている)ことを目で見ても実感できます。

・300ml・・・756円(8%税込)を(クール便指定)
・720ml・・・1,706円(8%税込)を(クール便指定)
・1800ml・・・3,402円(8%税込)を(クール便指定)
   お支払方法    送料  ギフト使用(箱入り)に


日本酒
 若竹屋「伝兵衛あらいぶ」ワイン酵母仕込み純米吟醸無濾過生原酒
 720ml・・・1,868円   1800ml・・・3,833円(8%税込)
 数量超限定品
 在庫:720ml有り     1800ml有り

★ワイン酵母で日本酒を仕込んだら、こんなにフルーティーで魅惑的な美酒に仕上がりました!

■蔵元:若竹屋酒造場(福岡県久留米市田主丸)
■アルコール分:13%(原酒)
■原料米:山田錦(福岡県産)
■精米歩合:60%
■酵母:協会酵母ブドウ酒用4号

 若竹屋酒造の家訓「若竹屋は先祖より受継ぎし商いにあらず。子孫より預かりしものなり。」

≪蔵元寸評≫
 遡ること昭和47年、若竹屋十二代目が地元の農家さんと農業生産の発展と活性化を図るため、当時、日本にはない巨峰( ブドウ) をこの地で栽培することとなり、一つは、消費出荷用、他方で余った原料にてワイン醸造をすることになりました。その結果、地元に多大な貢献を行った歴史があります。
 今回、それらの貴重な背景を元に、『ワイン酵母の純米吟醸酒を飲んでみたい』その一心でお願いしたところ、それまで若竹屋の日本酒としては一度も使用していない“ワイン酵母を使った純米吟醸酒” が誕生しました。

≪阿波タカヒロの飲んだ感想≫
 フレッシュでフルーティー。白ワインを想わせるキュートな酸味。はつらつとした搾りたてのガスを含んだトレンド感のある酒質。ほんのりとやさしい甘さがあます。辛口仕立てのドイツワインやアルザス白ワインを飲んでいるかのようなイメージです。

・720ml(1,868円)(8%税込)を
(クール便指定)
・1800ml(3,833円)(8%税込)を
(クール便指定)
   お支払方法   送料   ギフト使用(箱入り)に


日本酒
 五橋「RIDE桃色にごり」純米大吟醸生酒
 数量超限定品
■ 720ml・・・1,620円  1800ml・・・3,240円(8%税込)
   
 在庫:有り

魅惑の桃色にごり。キュートな味わい。低アルコールの純米大吟醸♪

■蔵元:酒井酒造(山口県岩国市)
■原料米:日本晴(山口県産)
■精米歩合:50%
■酵母:赤色酵母
■日本酒度:-48 酸度:5.3
■アルコール分:11%

 
超限定でボトリングされた桃色にごり。仲間杜氏肝入りのお酒のため、タヌキがバイクに乗っているシルエットがラベルになっている。まるで果実酒やイチゴ酒を想わせるようなフルーティーな仕上がり。にごり酒のイメージを一新。よく冷やしてお召し上がりください。美味し過ぎて飲み過ぎ注意です。(^O^;。超限定です。五橋ファンは飲み逃しなく!

・720ml(1,620円)(8%税込)を≪クール便指定≫
・1800ml(3,240円)(8%税込)を≪クール便指定≫
   お支払方法   送料   ギフト使用(箱入り)に

さらにグレードアップ!
今年の「無垢之酒」が、ヤバい事になっている!
無垢之酒(むくのさけ)!

無垢之酒とは・・・
晩秋から続々と発売になる「初しぼり」の中でも、最も寒い年明け以降に仕込まれ早春に搾りあがる「最高級酒」。早春に完全予約制&数量限定にて入荷する「無垢之酒」シリーズ。

また、純米吟醸無濾過生原酒という同じ仕様と同じ価格で、蔵元同士のぶつかり合い!でもあります。

≪たいへん贅沢なしぼりたて!≫
早春を飾る“贅沢なしぼりたて”
上槽は一般的な連続上槽機で行います。醪をポンプで上槽機に送り込むと、少しずつ透明な新酒が出始めます。通常は醪が上槽機いっぱいになるとコンプレッサーで強制的に空気(圧搾空気といいます)を送り込み、その圧力で醪を搾りますが、「無垢之酒」は圧搾空気によって出てきた部分を除いたものです。(伝統的な槽で搾る場合の「責め」に当たる部分を使用しないということです。)歩留まりは悪くなりますが、圧力を加えることで出てくる「雑味成分を含んだお酒」を加えないことで、通常の 「しぼりたて」より上品でクリアな、ワンランク上のSPECIALな「新酒しぼりたて」となります。

当店は、今年は以下の3つの蔵元(大雪渓、甲子、五橋)を発売中です。


大雪渓(だいせっけい)
「無垢之酒」純米吟醸生原酒

 720ml・・・1,728円 1800ml・・・3,402円(8%税込)
 数量限定品
 在庫:有り



甲子(きのえね)
「無垢之酒」純米吟醸生原酒

 720ml・・・1,728円 1800ml・・・3,402円(8%税込)
 数量限定品
 在庫:有り

■蔵元:大雪渓酒造(長野県)
■原料米:美山錦 (長野県産)
■精米歩合:55%
■酵母:熊本酵母(KA-4)
■アルコール度数:17%
■日本酒度:+3〜4
■酸度:1.6
【蔵元より一言】
昨年人気BEST3! ほどよい甘味と酸味に、フレッシュなガスのピチピチ感。

なめらかさと旨味の調和を目指し、酵母を変更しました。熟したリンゴのような華やかな吟醸香となめらかで上品な旨味、しぼりたてならではのピリピリとした微発泡がキレを演出し、飲み飽きしない純米吟醸を目指しています。


≪私:阿波タカヒロの飲んだ感想≫
発酵から発生したピチピチとした炭酸ガスが心地よい刺激。クリアーでエレガントな吟醸香。
まるで、ラムネやライムジュースの様に爽やかでフルーティー。甘さ控えめ。素晴らしい出来。

■蔵元:飯沼本家(千葉県)
■原料米:五百万石(富山県産)、山田錦 (兵庫県産)
■精米歩合:55、50%
■酵母:1801号
■アルコール度数:17.0%
■日本酒度:±0
■酸度:1.5
【蔵元より一言】
千葉県印旛沼のほとりの町、その名も酒造りにふさわしい酒々井(しすい)の地に15代300年続いております。近隣の寺社に御神酒を奉納せよとの命を受け酒造を始め、酒銘は12代目当主が甲子の年の生まれだったことから命名いたしました。

麹米は大型仕込みながら全量MJP洗米機にて10kgずつ洗米しました。醪末期から上槽、瓶詰めまで低温で管理し、ガス感とフレッシュさを出来るだけ残すように造りました。華やかな吟醸香とインパクトのある香味 爽やかなガス感で後味キリリ。


≪私:阿波タカヒロの飲んだ感想≫
香味のバランスが良く取れていて、ピチピチとしたフレッシュなガス感が口中で弾けます。

・720ml(1,728円)(8%税込)を
≪クール便指定≫
・1800ml(3,402円)(8%税込)を
≪クール便指定≫

・720ml(1,728円)(8%税込)を
≪クール便指定≫
・1800ml(3,402円)(8%税込)を
≪クール便指定≫

   お支払方法    送料  ギフト使用(箱入り)に


五橋(ごきょう)
「無垢之酒」純米吟醸生原酒

 720ml・・・1,728円 1800ml・・・3,402円(8%税込)
 数量限定品
 在庫:有り

■蔵元:酒井酒造(山口県)
■原料米:日本晴、山田錦 (山口県トラタン村産)
■精米歩合:55%
■酵母:1801号、山口9E酵母
■アルコール度数:17%
■日本酒度:+1
■酸度:1.7
【蔵元より】
無垢之酒人気No.1!吟醸らしい華やかさと米の旨味がバランス良く調和

今年の米は夏の気候の影響か老化が早く、力価の低い麹になる印象なので、製麹に気を使っています。種もやしの散布量を増やしたり、製麹時間を延長したりして、なんとか目標の麹を作ることができました。米は硬質ですので、きれいなスッキリタイプの酒になると思っています。今年の無垢之酒にもご期待ください。

≪私:阿波タカヒロの飲んだ感想≫
今年の出来は、今までで最もパワーを感じた。フレッシュ&フルーティー&ハードなお酒。なおかつクリアーでエレガントな吟醸香を有する。フルボディな高級白ワインを凌ぐ素晴らしい日本酒。


・720ml(1,728円)(8%税込)を
≪クール便指定≫
・1800ml(3,402円)(8%税込)を
≪クール便指定≫

   お支払方法    送料  ギフト使用(箱入り)に


黒蝶の会の限定!
MADORA(マドラ)とは・・・


MADORA(マドラ)とは、スペイン語で“熟成”“熟す”という意味ですが、樽で熟成
させる酒造りの起源は、南ヨーロッパ(地中海に面した国々)が発祥と言われます。

何故?、樽が使用されるようになったかというと、

大昔、大海原を目指し交易を盛んにする国々にとって、船での輸送往来時には、
とても便利な存在だったためです。そのため船の積載量の単位としても
用いられたほどです。

また、“サタン”をキャラクターに用いたのは、堕落させるほどに
「美味い酒」であることを意味しています。


MADORA PINKSSOM(マドラ ピンクサム)麦焼酎ベース
 720ml・・・2,407円(8%税込)
 数量超限定品(1000本のみ)
 在庫:有り

麦焼酎ベース桜樽貯蔵



■蔵元:みろく酒造(大分県)
■原料:ニシノホシ麦(大分県産)、米麹
■アルコール30%
■蒸留方法:常圧蒸留
■貯蔵年数:3年(桜樽)

地元産大麦で仕込んだ麦焼酎を、希少な桜樽で仕上げた長期熟成の本格麦焼酎です。(桜樽:樽の密閉用木蓋に熊本県産のヤマザクラを使用したものです。)
常圧蒸留ならではのコクに、長期熟成によるまろやかさに加え、桜木特有の香りと濃くのある甘み、そして春風のような清涼感も漂う味わいがお楽しみいただける逸品です。



≪蔵元紹介≫
みろく酒造は、大分市と別府湾を挟んだ北向かい国東半島の南端部に位置し、自然に溢れた風光明媚な町にあります。戦国時代には、南蛮貿易が盛んに行われるなど、古くから国際色豊かな繁栄し、江戸時代には杵築藩松平氏三万二千石の城下町として栄え、江戸末期まで国東半島の政治・経済の中心地でした。今も名残ある風景が感じられるほど、江戸時代から続く町並みや伝統あるお店の数々があり、県指定の有形文化財(建造物)の数は日本一を誇ります。
そんな杵築市は、自然が周囲に溢れ、伝統文化を敬愛し続けられている人々によって独自の「杵築気質」が形成され、みろく酒造の醸す酒質にもその「気質」を彷彿させるような円やかさと切れ味良い味わいをご堪能いただけることと存じます。


 ・720ml(2,407円)(8%税込)
   お支払方法    送料  ギフト使用(箱入り)に


日本酒
 「清春(せいしゅん)」純米酒
 720ml・・・1,620円(8%税込)
 数量超限定品(700本)
 在庫:有り

高校生が造ったお酒!

酒蔵はつもみぢ×田布施農工高校酒造蔵部のコラボレーションで生まれたお酒です!



ボトル・ラベルデザインも高校生が考えました。

■蔵元:「原田」はつもみぢ(山口県周南市)
■原料米:山田錦(山口県産)
■精米歩合:60%
■アルコール分:16%

≪田布施農工高校酒造蔵部寸評・・・≫
山口県立田布施農工高校では、酒類醸造を学べるという特殊なカリキュラムがあります。
その内容は原料である「酒米」の栽培に始まり、精米→精麹(せいぎく)→仕込み→醪(もろみ)の管理→搾り→瓶詰めという、業界でいう「生一本(きいっぽん)」を実践できる本格的な教育環境です。

しかし、教育現場である事と、また販売免許を持たないため、清酒の販売は実施しておりません。

また、酒造に適した部活動「酒造蔵部(しゅぞうくらぶ)」は、清酒製造を学ぶ傍ら、様々な分析データを生かす事が出来ないかと考えていたところ、このたび、蔵元はつもみぢとのコラボレーション・協力製造管理のもとで、一つの製品が完成いたしました。

県内有数の老舗である酒蔵はつもみぢの技術力と高校生の青春を清酒に懸ける情熱をぜひご堪能いただけたらと思います。皆様の「青春」を思い出すきっかけとなる事を願う次第です。

≪飲んだ感想・・・≫
すっきりとしたほのかな甘さ。酒本来の味わいもしっかりしている。とても良く出来ています。

・720ml(1,620円)(8%税込)を
     お支払方法    送料  ギフト使用(箱入り)に



日本酒
 雨後の月「千本錦」純米吟醸無濾過生原酒
 720ml・・・1,836円    1800ml・・・3,672円(8%税込)
 数量限定品
 在庫:720ml有り      1800ml有り
@酒米「千本錦」とは・・・。
広島県が生んだ、広島オリジナル酒造好適米。「山田錦」を片方の親にもち、その特性が十分に現れており、広島の気候風土にマッチしております。「山田錦」に優るとも劣らないたいへん優れた酒米です。
@堀本杜氏のコメント・・・。
 「なにがなんでも『山田錦』でなくてはならない、といった風潮から脱却したいとの思いで、『山田錦』を超える品質を目指して広島県独自で開発した米が『千本錦』」という酒造好適米です。
 酒造特性は限りなく「山田錦」に近く、出来上がる酒は『山田錦』と比べて余計な雑味の少ない、綺麗な甘味を含んだ酒に仕上がります

◆◆◆広島オリジナル酒造好適米「千本錦」の極味◆◆◆

■蔵元:相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:17%
■原料米:千本錦 ■精米歩合:50%
■日本酒度:+2 ■酸度:1.7  ■酵母:協会9号

 広島県が生んだ酒造好適米「千本錦」を用いたお酒です。広島県の各蔵元が、今この酒米で酒造りに挑戦しています。

 
日本酒のコンテスト(全国新酒鑑評会)で三年連続金賞を受賞したお酒も、この『千本錦』で醸したお酒です。

 また、このお酒は上記の「無濾過生シリーズ」の中にあって唯一、9号酵母という古典的な吟醸酵母で醸されています。その酵母の違いからも、「千本錦」は、「山田錦」と「広島雄町」とは明らかに異なった風味です。
≪さっそく飲みました≫

 今年のものは例年になく味わいがよく開いています。まるでデラウエア葡萄を思わせるようなフルーティーな風味です。

 チャーミング&キュートな現代的な味わいに仕上がっています。こんなの飲んだらこれまでの日本酒の古いイメージが完全に覆されるね。

・720ml・・・1,836円(8%税込)を(クール便指定)
・1800ml・・・3,672円(8%税込)を(クール便指定)
    お支払方法   送料   ギフト使用(箱入り)に
≪蔵元から≫
 やわらかで透明感のあるこのお酒は、口に含むとまず華麗な甘味が広がり、ビロードのような喉越しでスルスル飲めます。9号酵母を使用したため、今までの『雨後の月』に酸味や深い旨味が加わり、絶品に仕上がりました。『じゃこ』や『イクラの大根おろし添え』などと一緒に飲んでいただけると最高です。
【大分県のT.F様のご感想】
 「山田錦」を父に持ち、「中生新千本」を母に持つ、広島の土壌(テロワール)が生んだ酒造好適米「千本錦」。正直、蔵の人間ではないので「酒造好適米のイロハ」は全くわからないが、そんなド素人がやる「お酒の味筋の客観的確認」としてはいいのかもしれない。
 そして、今日は、何と、「レ・ミゼラブル」の10周年コンサートミュージックを聞きながら、この感想を書いている。これも「一興」。果たして自分の感性は、この「千本錦」をどうとらえるのであろうか!?
 しかし、今日もボトルがその存在感を「威風堂々」に表している。「我、ここに在り。この千本錦を見よ!」と叫んでいる。
 ひとしきり、「じ〜〜〜〜っと」眺め、雨後の月に宿った「酒魂」と一体化しながら開封。
 「澄んでいる」。先日の八反錦・大吟醸に共通する部分もあるが、「何とも言えない花の世界」に、既に自分が誘い込まれている。まるでチョウやハチ達が、その花粉に触れるが如く、私の琴線を「わしづかみ」にしている。
 気が付くと、その背の高い、真ん中が黄色く白い可憐な花達が「私をぐるりと取り囲み」、「生きる精気と癒しのオーラ」を与えてくれる。
 「あまい^^」。喉越しや舌先に感じるアルコール感さえも指揮者(杜氏殿)が振るタクトに越妙にシンクロし、オーディエンスを「癒しの心の世界に」引き込んでいる。
 オーディエンスは、ただ黙って、「目を閉じて」、それぞれの頭に浮かぶイメージの世界で、静かに「千本錦オーケストラ」の奏でる音楽に聞き入っている。スタンディングオベーションはない。この曲は静かに、そして自分の世界にこもって「日頃の心の疲れ」を癒してくれる、そういうお酒なのである^^



焼 酎
 「SMOKY SMOKY(スモーキー スモーキー)」むろか焙煎麦焼酎
 720ml・・・1,678円(8%税込)
 数量超限定品(1080本)
 在庫:有り

このうえもなくスモーキーな味わいの麦焼酎!

ドクロをモチーフにした斬新なラベルです。

無濾過のため、うっすらと濁っています。旨味成分が詰まっています。
■蔵元:研醸株式会社(福岡県大刀洗町)
■原料:焙煎麦、焙煎麦麹麹
■アルコール分:25%

 掛け麦のみならず、麹麦まで焙煎(製造特許取得)した日本で唯一の麦焼酎。開栓後の無濾過ならではの濃厚な油(ガス)臭から〜飲むにつれて香ばしい焙煎香に変化していく香と、荒々しさの中にも麹のしっかりとした味わいも感じられる唯一無二の麦焼酎です。

ストレート、ロック、水割り、お湯割り、炭酸割り全てGOOD

≪蔵元「研鑚」とは・・・≫
福岡県中・南部に位置し、福岡市内より車で約一時間程南に下った処に三井郡大刀洗町があります。耳納連山を背にし、肥沃で広大な筑後平野の中を雄大に流れる筑後川があり、稲作とともに麦策も行われ、日本有数の麦作地帯でもあります。この地で他に類の無い特徴のある焼酎を製造し、永く親しまれ、飲んでいただける焼酎造りを目指しています。

・720ml(1,678円)(8%税込)を
     お支払方法    送料  ギフト使用(箱入り)に



日本酒
■ 山の壽(やまのことぶき)純米吟醸「山田錦」辛口
 720ml・・・1,647円      1800ml・・・3,294円(8%税込)
 数量限定品
■ 在庫:有り

山の壽、新感覚の辛口。

■蔵元:山の壽酒造(福岡県)
■原料米:山田錦
■精米歩合:50・55%
■アルコール分:16%

 山の壽が放つ新感覚の辛口です。高級酒米「山田錦」を用いて醸すモダンスタイルの研ぎ澄まされた辛口酒です。

様々なお食事にも合いますが、特にイタリアン、フレンチとの相性は抜群です。お酒単体でもリッチな気分にさせてくれます。

・720ml(1,647円)(8%税込)を
・1800ml(3,294円)(8%税込)を
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に


焼 酎
 新酒限定無濾過「阿久根(あくね)」芋焼酎
 720ml・・・1,350円  1800ml・・・2,263円(8%税込)
 数量超限定品
 在庫:有り

夢の新麹(こうじ)である S-型麹使用「阿久根」。
毎年大好評の無濾過バージョン!
芋焼酎ファンならば飲み逃しなき事をオススメします。



無濾過のため、うっすらと濁っています。旨味成分が詰まっています。
■蔵元:鹿児島酒造(鹿児島県阿久根市)
■原料:さつま芋、米麹
■アルコール分:25%

 従来の焼酎は、白麹か黒麹で造られています(たまに黄麹もあります)が、この
S-型麹にすれば手間がかかり、また豊富な経験が必要とされるためなかなか使われませんでした。

≪蔵元寸評≫
今季S型麹で仕込んだ芋焼酎の原酒を、そのまま「美味しくな〜れ!」と3ヶ月間眠りにつかせました。眠りから目覚めた原酒を低温冷却で浮遊物を取り、旨味成分をたっぷり残したまんま25度に割り水しました。

S型麹は杜氏泣かせの麹菌、泣かせた味の特徴は、奥深い甘みと新酒としてのキレの良さを持ち、特にお湯割り・ロックが旨い焼酎に出来上がりました。女性にも好まれる酒質、そしてラベルデザインです。女子会にもいかがですか。洒落たギフトとしてもGood!

≪商品説明≫
新酒ならではの芳醇な香りと共にまろやかに溶け込む芋本来の甘味。無濾過特有の重厚な刺激は、誰もが一目惚れした時の様なインパクト!

・720ml(1,350円)(8%税込)を
・1800ml(2,263円)(8%税込)を
     お支払方法    送料  ギフト使用(箱入り)に


焼 酎
 そそぐ・荒濾過芋焼酎  
 1800ml・・・2,484円(8%税込)
■ 数量超限定品(わずか1,000本のみ)
 在庫:有り

出来あがったタンクの中から最高の一本を選びました。
そして、荒濾過でボトリング!


荒濾過のため、うっすらと濁っています。旨味成分が詰まっています。
■蔵元:植園酒造(鹿児島県)
■アルコール分:25%
■麹:白麹
■原料芋:黄金千貫
■濾過:荒濾過


 この焼酎の名は「そそぐ」と名付けられました。
その意味は・・・「神を祭るために酒を地に注ぐ」。

今年度に仕込まれた黄金千貫使用の芋焼酎の全てのタンクの中から、最も優れたタンクを蔵元自らが選んで、とびきりの1本を商品化しました。さらに、飲み易さではなく、従来の芋焼酎の素朴な美味しさを念頭に置き、味わい重視で荒濾過でボトリングされました。そのため、うっすらと白く濁っております。これは旨味成分です。

 ロック・お湯割りともに美味しく召し上がれます。通好みをうならせるの一本です。
・1800ml(2,484円)(8%税込)を
           (お一人様6本まで)
お支払方法    送料  ギフト使用(箱入り)に


日本酒
■ 山の壽(やまのことぶき)「雄町」純米吟醸生酒
 720ml・・・1,647円      1800ml・・・3,294円(8%税込)
 数量限定品
■ 在庫:有り

山の壽、大人気の「雄町」生バージョン。

■蔵元:山の壽酒造(福岡県)
■原料米:雄町(岡山県産)
■精米歩合:50・55%
■アルコール分:16%

 「雄町」の純米吟醸の生バージョンです。我々酒屋のオーダー分しかボトリングされない限定品です。よりフレッシュな味わいをお楽しみください。

 オマチストとも称される雄町フリークが急増中です。

雄町特有のまろやかな旨味とふくらみ。エレガントなふくいくたる香り。

様々なお食事にも合いますが、特にイタリアン、フレンチ、中華との相性は抜群です。お酒単体でもリッチな気分にさせてくれます。

・720ml(1,647円)を(クール便指定)
・1800ml(3,294円)を(クール便指定)
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に


日本酒
 雨後の月「雄町」純米吟醸無濾過生原酒
 720ml・・・1,836円     1800ml・・・3,672円(8%税込)
 数量限定品
 在庫:720ml有り       1800ml有り

「雨後の月」は、幻の酒米「雄町」のスペシャリストです。

■蔵元:相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:17%
■原料米:雄町 ■精米歩合:50%
■日本酒度:+2 ■酸度:1.3

 こちらは幻の酒米とも言われる「雄町」を使用しております。雄町はたいへん生産量の少ない高価なお米で、この米で造ったお酒は甘美な味わいになりファンも多い事で知られている。
 ≪さっそく飲んでみました≫
 まるで高級ワインの様にひじょうに香りよくフルーティー。本当にお米が原料のお酒なのか?と思えるほど果実味に溢れている。ミディアムボディ〜フルボディのボリューム感を感じる。

今年のこのお酒で特に驚いたのは、フィニッシュで感じられるきれいなシロップの様な甘さ。天然リキュールの様な美味しさです。

下記の写真の様に大振りのワイングラスで飲んだ。香りが中心に集まって立ち上ってくる。

≪蔵元から≫
 「雄町」は幻の酒米といわれ、「山田錦」に比べて柔らかな旨味を出す米として知られています。今年はより芳醇な旨味を引き出すように醸しました。やや香りを伴った第一印象の後、柔らかな旨味が広がり、最後に酸が後押しします。牡蠣やナマコなどと共にお楽しみください。
≪堀本杜氏のコメント≫
 古くから広島県の酒造好適米として使われ続けているのが雄町です。雄町という米は、山田錦とは対照的に非常に扱いづらい米ですが、出来る酒は山田錦を使ったものを越える可能性を持った米です。今年のお酒は、柔らかさの中に芳醇なボディを感じられるように醸しています。
 山田錦と雄町は酵母も同じ仕様にしたため、異なる米による味わいの違いが分かりやすいと思います。ぜひ飲み比べてお楽しみください。

・720ml・・・1,836円(8%税込)を(クール便指定)
・1800ml・・・3,672円(8%税込)を(クール便指定)
    お支払方法   送料   ギフト使用(箱入り)に


杜の蔵のチョー人気酒「槽汲み(ふなぐみ)」
全国から酒屋がこぞって買い付けに来るほどです。

日本酒
 杜の蔵「槽汲み(ふなぐみ)」純米無濾過生原酒と純米大吟醸無濾過生原酒
 720ml・・・1,728円と2,160円の2種類(8%税込)
数量超限定品(当店では総数約200本買い付け成功。超人気酒です。お早めにどうぞ)
 在庫:有り

 このお酒は、福岡県久留米市に蔵を構える創業100年以上の老舗「杜の蔵(もりのくら)」の特別買い付け酒「槽汲み(ふなぐみ)」といいます。

 ネーミングの由来は、昔ながらのお酒の搾り器械「槽(ふね)」で搾って即座に汲み上げて瓶詰めします。そのため「槽汲み(ふなぐみ)と名付けられました。」


ここ数年は大注目で、全国から100社前後の酒屋が買い付けにやってくるほど。

それだけ、このお酒の凄さと人気はたいへんなものがあります。本当にいいものは遠方からでも足を運んでわざわざ買い付けにやってきます。

≪いったいどんなお酒なの?≫

 地元の契約農家のお米を使用した純米酒で、
最大の特徴は、お酒本来の持つ発酵から生じたガスを封じ込めたままそのままビン詰めしているところにあります。そのためスパークリングとまではいきませんが、ピチピチ・活き活きとした触感が感じられます。この刺激が最高です。
さらに生のままの原酒で一切調整をしていません。味わいも豊かで、口の中でたっぷりと美味しさが広がります。

@蔵で搾りたてのお酒を、蔵人がタンクからひしゃくですくって飲む(盗み呑みしている)(^O^;
・・・そんな状態のお酒です。
≪下記は今年度2019年1月21日買い付け時の写真≫
≪蔵の風景≫
≪買い付け時のきき酒する私:酒の阿波屋の阿波タカヒロ≫

≪下記は2018年買い付け時の写真≫
≪蔵の風景≫
≪買い付け時のきき酒する私:酒の阿波屋の阿波タカヒロ≫

≪下記は2016年買い付け時の写真≫
≪雪が積もった蔵の風景≫
≪買い付け時のきき酒する私:酒の阿波屋の阿波タカヒロ≫

≪下記は2015年買い付け時の写真≫
≪蔵の中の風景≫
≪買い付け時のきき酒する私:酒の阿波屋の阿波タカヒロ≫

≪下記は2014年買い付け時の写真≫
≪蔵の中の風景≫
≪買い付け時のきき酒する私:阿波タカヒロ≫

≪下記は2013年買い付け時の写真≫
≪熱気に包まれる買い付け風景≫
≪買い付け時のきき酒する私:阿波タカヒロ≫

≪下記は2012年買い付け時の写真≫
≪杜の蔵から買い付け時の説明≫
≪熱気に包まれる買い付け風景≫

≪私:阿波タカヒロと末永杜氏≫
≪買い付け時のきき酒する私:阿波タカヒロ≫

(下記の写真は2010年買い付け時のもの)
(下記の写真は2009年買い付け時のもの)
(下記の写真は2007年買い付け時のもの)


※今年(2019年もの)買い付けてきた「槽汲み」は、下記の4アイテムです。
(6タンク中、4タンクからの買い付けてきました。)


数量超限定品(当店では総数約200本買い付け成功。超人気酒です。お早めにどうぞ)

※今年度の「槽汲み」は下記の4アイテムです。全て数量限定です。お早めにどうぞ。
≪槽汲み13号タンク「山田錦」純米大吟醸生原酒≫ エレガントな香味。大吟醸仕込みのプレステージタイプ 2,160円(8%税込)
≪槽汲み14号タンク「山田錦」純米大吟醸生原酒≫ 華やかな香り。贅沢な大吟醸タイプ 2,160円(8%税込)
≪槽汲み16号タンク「夢一献」純米生原酒≫ すっきり辛口。切れ味抜群タイプ 1,728円(8%税込)
≪槽汲み17号タンク「夢一献」純米生原酒≫ キュートな酸味。新感覚ジューシータイプ 1,728円(8%税込)

≪槽汲み13号タンク「山田錦」純米大吟醸生原酒≫
エレガントな香味。大吟醸仕込みのプレステージタイプ
≪槽汲み14号タンク「山田錦」純米大吟醸生原酒≫
華やかな香り。贅沢な大吟醸タイプ
■純米大吟醸無濾過生原酒
■原料米:
山田錦
■精米歩合:50%
■酵母:9号系
■アルコール度数:16度
■日本酒度:+4
■酸度:1.4 アミノ酸度:1.0
「槽汲み」の山田錦バージョン。今期から初めての純米大吟醸仕込みです。
@テイスティングしました。
 精米歩合50%まで最高の原料米「山田錦」を磨いています。口に含んだ瞬間の軽快さはさすがにハイクラスの大吟醸です。スルスルと入って来てサーッとひいていく綺麗な仕上がりです。青リンゴのような吟醸香も出ています。エレガントです。
■純米大吟醸無濾過生原酒
■原料米:
山田錦
■精米歩合:50%
■酵母:9号系
■アルコール度数:16度
■日本酒度:+3
■酸度:1.3 アミノ酸度:1.0
「槽汲み」の山田錦バージョン。今期から初めての純米大吟醸仕込みです。
@テイスティングしました。
 精米歩合50%まで最高の原料米「山田錦」を磨いています。口に含んだ瞬間の軽快さはさすがにハイクラスの大吟醸です。この14号は特に香り高く、まさに贅沢な大吟醸を実現しています。
≪完売≫
・720ml(2,160)(8%税込)を
≪クール便指定≫
≪完売≫
・720ml(2,160円)(8%税込)を
≪クール便指定≫

   お支払方法    送料  ギフト使用(箱入り)に

≪槽汲み16号タンク「夢一献」純米生原酒≫
すっきり辛口。切れ味抜群タイプ
≪槽汲み17号タンク「夢一献」純米生原酒≫
キュートな酸味。新感覚ジューシータイプ
■純米無濾過生原酒
■原料米:
夢一献(ゆめいっこん)(福岡県三潴町産)
■精米歩合:65%
■酵母:7号
■アルコール度数:17度
■日本酒度:+7
■酸度:1.8 アミノ酸度:1.1
福岡県オリジナル酒米「夢一献」の槽汲み
近年、福岡県で開発された酒米「夢一献」で仕込んだ。

@テイスティングしました。
 シャープでキリリとした辛口。スイスイと杯が進む最も軽快な仕上がりです。主に和食を中心としたメニューに抜群に合います。
■純米無濾過生原酒
■原料米:
夢一献(ゆめいっこん)(福岡県三潴町産)
■精米歩合:65%
■酵母:
ふくおか夢酵母(リンゴ酸を多く生成する新酵母)
■アルコール度数:17度
■日本酒度:+4
酸度:2.6 アミノ酸度:1.3
福岡県オリジナル酒米「夢一献」の槽汲み
近年、福岡県で開発された酒米「夢一献」で仕込んだ。

@テイスティングしました。
 新酵母によるキュートな酸の味わいに包まれています。骨格もしっかりして今までにない新しい「槽汲み」の可能性を感じさせてくれます。合わせるお料理もイタリアンや中華なのにも適応できます。マッチングの幅の広い「槽汲み」です。

・720ml(1,728円)(8%税込)を
≪クール便指定≫

・720ml(1,728円)(8%税込)を
≪クール便指定≫

   お支払方法    送料  ギフト使用(箱入り)に

≪大分県 T.F様のご感想≫
 このお酒は特別である。ラベルに阿波屋さんの名前が入っているのもその証拠。
 全国の「やる気満々の酒屋さん」が「買付度120%」で、それぞれのタンクめがけて利き酒に猛ダッシュ!そして「これは!」というものを「タンク毎」買い付けるのだ。その風景は「圧巻」そのもの。阿波屋さんは「4つのタンクの買い付け」に成功^^vその中で、僕は敢えて13号タンクの「7号酵母」を選んだ。それには当然「理由」がある。
 色は白ワインの様に「やや薄い琥珀色」。最初の香りは「バナ〜ナ、OHイェイ!」。その奥に「夢一献」と「薄いマスカット系」のフレグランスが見え隠れ。
 ここからが「理由」。僕の「7号酵母の利き酒」経験上、「仕込み水」の味を最大限に引き出してくれます。
頂きます^^「いいです。素晴らしいです。ブラボー!」。
 まずは飲む時に、お米とブドウの香りが鼻を通して脳を刺激します。その香りで、既に「一本取られた」みたいに逝っちゃっています。そこに、本当に「バナナジュース(マスカット入り)の味が来ます。勿論アルコール感はありますが、それは「アクセント」。
 味わいは濃厚で「バニラエッセンス」の香りもあります。
 お酒を飲んでいると言うより、お酒入りの「パウンドケーキ」を食べている感覚です。それに加えて「新鮮さ」。「斬新」でしょう^^?「米粒を食べている感覚」に陥ります。
 こういうお酒との出会いがあり、「心が癒され」、「酔い(良い)気分」にさせてくれるから、日本酒の研究はやめられないのです。


≪福岡県 島崎様のご感想≫
 先日の槽汲み、おっしゃるとおりの見事な味でした!
微発泡の刺激が喉を通ったあとに、実にふくよかな香りが鼻腔を満たし、濃密でなおかつくっきりとした味わいが味蕾ひとつひとつを包み込む感じでした。フレッシュなのですが、羽化したときには完全な色と形をもった蝶のようです。このお値段で飲めるなんて信じられないですし、福岡にはこんなに素晴らしい日本酒があるんだと感動しました。また、ひとつ味を覚えました!!

≪追伸≫
あのお酒に合わせましたのは

@あん肝と大葉のかき揚げ
@豚肉とセリと春ゴボウのかき揚げ

@芝海老と若布と青のりのかき揚げ


かき揚げのボリューム感と香りがとてもよく合いました!   次回も楽しみにしています!!

 先日の槽汲み15号純米生原酒、11号と比較すると更に重厚感があって、食事と合わせるだけでなく、そのまま単独で食前や食後にいただいても美味しいお酒でした!!さて、今度のお酒も期待にドキドキです。楽しみにしています。

≪福岡県 三戸様のご感想≫
 さて、本日商品が届き、早速飲みました。や〜うまいですよ!あっぱれ!今回の注文は13号と15号です。2点ともどちらかというと甘いお酒だな、と感じました。どちらも少し発砲があり、何とも言えない独特の味わいがありました。たまにあるにごり酒の風味を思い出しました。それにぼくが個人的に大好きな「雁木」のあのトータルバランスの味わいがベースにあるのではないかと感じました。無濾過生原酒だからでしょうか?今回の2種の違いがあるとすれば、13号の方に少し心地よい酸味を感じました。でも個人的には15号の方がやや好みかなっ、て感じです。いずれにしても日本酒の愛好家は、絶対に楽しめるお酒であることには間違いありませんね〜。
欲を言えば、全種類を少しずつでも飲めれば微妙な味わいを吟味できて、かなり楽しめるのではないかと思いますね。
そう考えると阿波屋さんはちょっぴり?幸せなのでしょうね。仕事柄とは言え羨ましいです。
蛇足ながら、もしこのお酒から発砲を取れば一体どうなるのでしょうかね〜?「雁木」の亜流?っぽくなるのでしょうか?はてさて。。。想像は尽きませんね〜。(ちゃっかり、雁木ファンをアピールしてる。。。)あ〜、日本酒、万歳!!今後ともよろしくお願いします。


日本酒
 雨後の月「山田錦」純米吟醸無濾過生原酒
 720ml・・・1,836円     1800ml・・・3,672円(8%税込)
 数量限定品
 在庫:720ml有り       1800ml有り

★華麗な香りにプラスしてソフトな酸味が絶妙に溶け合う。−−−酒の芸術品−−−

■蔵元:相原酒造(広島県呉市)
■アルコール分:17%
■原料米:山田錦 ■精米歩合:50%
■日本酒度:+2 ■酸度:1.4

 酒米の最高峰「山田錦」を100%使用し、「雨後の月」の特徴である華麗な香りを程よく醸し出した逸品。

≪蔵元寸評≫
山田錦の特徴としては、透明感を持ち、上品な旨味と新酒らしい余韻でスルスルと呑め、食中にも向くお酒になると思います。最初の印象は、少し硬く感じますが、徐々に厚みを増して旨味が濃くなっていくと思います。

≪さっそく飲んでみました≫
 香りはまさに「雨後の月」で、本当に素晴らしくフルーティーな吟醸香。さらに柔らか〜い酸のあるコク。この「山田錦」に由来するソフトな酸の旨味は絶妙!そしてやはり「山田錦」、一本芯が通った骨格がある。
いろいろ書いたけど、この酒は素直に美味し過ぎる!

下記の写真の様に大振りのワイングラスで飲んだ。香りが中心に集まって立ち上ってくる。
≪蔵元からの提案≫
 酒米の最高峰山田錦を100%使用し、雨後の月の特徴である透明感に加えて心地よい酸の後押しが男性的な味わいを引き出し、味の厚みをプラスしました。そのため食中で長く飲み続けられます。
 てっちりや天麩羅(塩)などの和食に合わせるだけでなく、イタリアンなどとのマッチングも面白いです。

≪堀本杜氏のコメント≫
 普段我々が食用としている米と大きく違い、酒造用は大粒です。また酒造りでは食べて美味しい旨味成分が出来るだけ少ないものが良いとされています。その酒造用の米(酒造好適米)の中で最も品質の優良な米が山田錦です。
 今年のお酒は、例年より香りを抑えて、酸の後押しと味の濃さがあるように醸しました。山田錦ならではのきめこまかく、また男性的でどっしりとしたボディーを持つ深い味わいになっていれば幸いです。

・720ml・・・1,836円(8%税込)を(クール便指定)
・1800ml・・・3,672円(8%税込)を(クール便指定)
   お支払方法   送料   ギフト使用(箱入り)に


日本酒
 繁桝(しげます)「雄町」純米大吟醸(箱入り)
 720ml・・・4,320円(8%税込)
 数量限定品
 在庫:有り

福岡を代表する、全国でもトップレベルの日本酒「繁桝」は「雄町」も得意です!

■蔵元:「繁桝」高橋商店(福岡県)
■原料米:雄町
■精米歩合:40%
■日本酒度:+2
■アルコール分:16.5%

 「山田錦」と双璧で、人気の酒米「雄町」で仕込まれた限定の繁桝です。パッケージは円中の筒に入っております。ギフトにも最適です。

≪飲んだ感想≫
 ※シルクのような舌触り、素晴らしい気品と風格を兼ね備えた一本です!
・720ml(4,320円)(8%税込)を
   お支払方法   送料  ギフト使用(箱入り)に


日本酒
 原田・純米大吟醸にごり酒
 720ml・・・2,160円  1800ml・・・4,320円(8%税込)    
 数量超限定品
 在庫:有り

※超限定のにごりバージョンです!
かわいい雪だるまラベルです。

■蔵元:はつもみぢ(山口県)
■原料米:山田錦(山口県産)
■精米歩合:40%
■日本酒度:−12
■アルコール分:16%

 
≪蔵元寸評≫
山口県産の山田錦を40%に精米し、米本来の旨味と程良い酸味、にごり部分にはアミノ酸がたっぷり含まれています。
スッキリとした味わいと、なめらかな口当たりで甘口のお酒に仕上がっています。

・720ml・・・2,160円(8%税込)を(クール便指定)
・1800ml・・・4,320円(8%税込)を(クール便指定)
  お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に


日本酒
山猿「山田錦」純米吟醸あらばしり無濾過生原酒
 720ml・・・1,620円      1800ml・・・3,240円(8%税込)
■ 数量限定品
 
在庫:720ml有り       1800ml有り

原料から搾りまで・・・全てに極上を求めて!


≪この酒の米は・・・・≫
■蔵元:永山酒造(山口県)
■原料米:山田錦(契約農家山口県産)
■精米歩合:60%
■酵母:協会1801号  ■日本酒度:±0
■酸度:1.7  ■アルコール分:17%

 「山猿」の大人気の限定酒です。契約栽培の極上の山田錦を用いて造られた傑作酒です。
≪飲んでみました≫
 
今年の酒は、例年にキリリと引き締まった辛口仕立てに感じられました。
 お食事にもよく合う淡麗かつ力強いお酒に仕上がっています。

・720ml・・・1,620円(8%税込)を(クール便指定)
・1800ml・・・3,240円(8%税込)を(クール便指定)
  お支払方法  送料  ギフト使用(箱入り)に


日本酒
嫉み(そねみ)・純米生原酒
 720ml・・・1,700円    1800ml・・・3,400円(8%税込)
 数量超限定品
 在庫:720ml有り      1800ml有り

☆徳島県の蔵元とのコラボレーション作品です。


■蔵元:喜久盛酒造(岩手県)
■原料米:ひとめぼれ(岩手県産)
■精米歩合:55%
■酵母:徳島県酵母
■日本酒度:±0
■酸度:1.5
■アルコール分:17%

 このお酒「嫉み」は、喜久盛酒造と徳島県の三芳菊酒造が普段使用している酵母を交換して精米歩合 55%の純米酒を醸造するというコンセプトのコラボレーション商品です。

 米は岩手県産米『ひとめぼれ』、酵母は三芳菊酒造から提供したもらった『徳島県酵母』を使用。商品名とラベルデザインは二社の蔵元共通の知人であるイラストレーターの江戸川ずるこさんが担当しております。

 ちなみに三芳菊酒造は徳島県産米『日本晴』と岩手県オリジナル酵母『ゆうこの想い』を使用。そのお酒の商品名は【妬み(ねたみ)】です。(二社併せて【嫉妬】になります)

タンク一本の限定醸造品ですので、在庫が無くなり次第終売となります。
≪酒の阿波屋・阿波タカヒロの飲んだ感想≫
 まるでキャラメルを想わせるような不思議な甘さを持っています。アルコール度数も原酒で高いのでインパクトと飲みごたえがあります。ラベルが可愛くて、ネーミングも面白い。(^v^) 良く冷やして冷酒でお召し上がり下さい。

・720ml・・・1,700円(8%税込)を(クール便指定)
・1800ml・・・3,400円(8%税込)を(クール便指定)
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