| 「杜の蔵」さんは酒蔵と焼酎蔵を別棟にもっています。こちらは酒蔵です。 | 写真右→末永杜氏です。とても気さくなあたたかいかたです。 写真左→丼一居「さっとん」のマスター、池田 智さんです。ちなみに私と同級生。さっとんの料理はとってもおいしい。皆さん食べに行きましょう。 |
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| 酒母室の入り口。この中でお酒の元が造られる。 | 酒母タンクの中を覗いて見ました。グツグツとお酒の赤ちゃんが出来てきています。フルーティーな香りがします。 |
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| もう少し日数が（上左）よりも２･３日経って、発酵が進み、泡がハッキリしてきています。 | 泡をアップで撮ってみました。 |
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| 別の酒母タンクです。 | 奥の暗いところに仕込みタンクがあります |
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| 仕込みタンクを上から見たところです。落ちないようにタンクの口に囲いがしてあります。昔はタンクの中に落ちて亡くなった蔵人がけっこういらっしゃたらしいです。 | この中は発酵で発生する炭酸ガス（二酸化炭素）が充満しています。この中で息をしたら、数秒で窒息するそうです。 |
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| ほとんど空になったタンク。 | 私が搾ったばかりの酒を汲んでいるところです |
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| おっと、こぼさないように。 | 皆さんで昼食。ご馳走になりました。左奥の方が森永社長です。 |
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