ゴージャスな香りに包まれた美酒。日本酒業界への布石か！？
あなたの酒観を変えます。
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■原料米：八反
■精米歩合：５０〜５５％
■酵母：自家酵母
■日本酒度：＋４ ■酸度：１．３
■アルコール分：１５．５％
「金泉ブランド」の味筋・ポリシーをご理解いただくためには、まずはこの「酒百薬長」をお試し下さい。名前は「百薬長」と、いささか風変わりですが、病が治るとまでは申しませんが、一杯で元気になるお酒です。
カラーは、ご覧のとおりやや黄金色を帯びています。これは、人工的な処理を施していないため（生まれたままの本来の日本酒のもつ色）です。
≪驚くべきゴージャスな香り≫
私が飲んでみて、本当に心底驚きました。なんという華やかな吟醸香でしょう。この価格帯でこれだけ香りの良い日本酒に、これまで出会ったことがありません。これは最低でも5,000円以上の価格帯のお酒です。
また、この芳香とともに、蒸し栗やミルククリームのような、まろやかな旨味がたまりません。香りと味わいが絶妙にマッチングしております。「金泉」のパフォーマンス、とにかく最高です。 |
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≪大分県 Ｔ．Ｆ様のご感想≫
「右も左も」、「日本酒も焼酎」もわからなかった２年前くらい？に出会ってしまった「白い稲妻」。その衝撃度は、ド素人の僕でもわかるくらいに凄かった。そして今年、まさかまさかの「復活」。
しかぁ〜〜し、その前に、やはり「金泉」の酒質をば「改めて確認させて頂かねば」と、我が家に遣わされた「お薬」でございます。
まずはグラス選びから。今日は「チェコ製」の彫刻の施されたワイングラスで＾＾
「おぉ〜効きそうなお薬だ！」。独特の香りですね。熟練の技、酒母との語り合い、最後の微調整。お酒を造られている様子を、まるで目の前で見ているようです。マチガイナク「酒百薬長」様は、私を元気に（どこを！？）してくれます！
後味は、甘栗を食べたような甘さ。アルコール感は、ほとんどと言っていいほどいいほど残りません。喉にもアルコール感をほとんど感じないとは・・・
でも、しばらくすると、唇に「ピリッと」きますよ＾＾（喉にも
香りは山廃らしく、味も「濃ゆうございます」。贅沢なお酒でございます。泡が消えないんですよ、グラスの。それだけ新鮮で「元気のいい証拠」です。
日本酒の「通」好みというか、生真面目に「お酒の本来あるべき姿（日本古来の）」を追求した結果「お生まれ遊ばしたお酒」と感じます。
飲み進むと「独特のわずかな苦味」が残りますが、これは「お薬」です。「良薬口に苦し」。でも、「甘い」んですよね＾＾ｖ
既にお酒に合わせるお料理は用意してございますので、相性の確認と相成りますが、私自身、その必要は感じません。つまり、どの料理にも合い（和食）、そして負けない。まぁ、色々なチーズも用意してございますので合わせてみますが、これもマチガイナク合うと思います。
是非、是非、ご自身の「感覚」で、このお酒の「素晴らしさ」を体験して頂くことを願ってやみません（感謝）。
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